Кодирование товара
Это связано с тем, что данный механизм оказывает огромное влияние на различные области жизнедеятельности людей. В последнее время понятие «товар» в теоретической науке применяется очень часто. Исходя из этого, необходимо более подробно проанализировать данное понятие. Обратим особое внимание на тот факт, что в необходимой степени оно еще не сформулировано. Смаркетинговойточкизрениятовар…
Реферат
Режимы работы и основные характеристики твердотельных лазеров
После включения накачки под воздействием ее излучения населенность верхнего рабочего уровня возрастает и в некоторый момент достигает пороговой величины N21Юр" ПРИ которой возникает генерация (рис. 20.16, б). Время задержки *3 лазерной генерации относительно момента включения лампы накачки составляет величину порядка 10~5…10~4 с. Дальнейшее возрастание ТУ2 вызывает быстрый рост интенсивности…
Реферат
Додубливание и наполнение органическими соединениями
Додубливание смесью растительных и синтетических дубителей проводят на различных стадиях красильно-жировальных процессов. В зависимости от свойств сырья, целевого назначения кожи и природы применяемых реагентов додубливаниенаполнение проводят в конце и после нейтрализации или после крашения, или после жирования. Порядок чередования влияет на качество кож. Например, при необходимости достижения…
Реферат
Технологический расчет оборудования линий убоя скота
Продолжительность рабочего цикла зависит от марки применяемого оборудования и для установок ФУАМ, А1-ФУУ и ФСБ может быть принята соответственно равной 50, 60 и 30 с. Где т — число животных, одновременно загоняемых в камеру бокса; Ет — сумма затрат времени на все операции при электрооглушении одного животного, мин. Формула (13.3) применима и для расчета производительности установок для…
Реферат
Сыворотка молочная концентрированная и сыворотка молочная сгущенная
В случае необходимости хранения сыворотки до обработки ее охлаждают до температуры 4—8°С; Схема производства сгущенной и концентрированной молочной сыворотки приведена на рис. 3.7. Физико-химические и микробиологические показатели концентратов сыворотки. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, отсутствуют. Рис. 3.7. Схема производства сгущенных концентратов сыворотки. Особенность…
Реферат
Молокосодержащие консервы. Технология производства молочных консервов
Молокосодержащие консервы производят из молока, молочных продуктов, побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов в соответствии с технологией, предусматривающей замену молочного жира в количестве не более 50% от жировой (разы исключительно заменителем молочного жира. Сырое молоко, сливки, молоко обезжиренное, пахту, концентрированное или сгущенное молоко, сухое молоко, сухие…
Реферат
Химический состав устриц
Окраска раковин зависит от грунта, на котором обитает гребешок. На песчаных грунтах раковина обычно чистая, белого или желтого цвета, на илистых грязно-желтая и покрыта обрастаниями. Наружная поверхность раковины гребешка покрыта веерообразными желобками, а внутренняя выстлана мясистой пленкоймантией, окутывающей все части тела животного. К створкам прикреплен довольно крепко замыкающий их мощный…
Реферат
Рецептура консервов «Солянка из мидий»
Потери при смешивании и фасовании составляют 2%. Для приготовления томатного соуса в котел наливают подсолнечное масло, добавляют томат-пюре, обжаренное в течение 15…20 мин при температуре 140…150°С до образования крупинок, сахар, молотый черный перец и лавровый лист. Через 5… 10 мин варку прекращают, а лавровый лист извлекают из соуса. Рецептура томатного соуса представлена в табл. 39. Перед…
Реферат
Иглокожие. Технология морепродуктов
Другим ценным промысловым иглокожим является один из видов голотурий — кукумария (Cucumaria japonica). Мясо кукумарии содержит уникальные БАВ — тритерпеновые гликозиды (голоктурины), которые обладают ярко выраженным лечебным действием на организм человека. Ассортимент кулинарных изделий из кукумарии (салаты, рулеты, голубцы и др.) пополнился новыми консервами и другими продуктами. Контрольные…
Реферат
Иглокожие. Технология морепродуктов
Для приготовления томатного соуса в котел загружают профильтрованные растворы сахарного сиропа и соли, томат-пасту, воду, температуру смеси доводят до 70…80 °С и добавляют измельченные пряности без последующего кипячения. Уксусную кислоту и укропное масло добавляют в соус непосредственно перед его розливом в банки. Рецептура томатного соуса представлена в табл. 53. Основные операции…
Реферат
Производство биологически активных веществ
Ферментный препарат «Сквидклин» также имеет относительно узкий спектр действия и предназначен для удаления («переваривания») кожного покрова с мантии и щупалец кальмара, а также для удаления пленки, выстилающей мантию кальмара со стороны брюшной полости. Подвергнутый ферментному обесшкуриванию кальмар имеет более высокую товарную ценность на мировом рынке, чем кальмар, обесшкуренный традиционным…
Реферат
Стесненное осаждение. Процессы и аппараты пищевых производств
При массовом осаждении частиц в реальных условиях нельзя не учитывать восходящие потоки жидкости, вытесненной осаждающимися частицами. Для определения скорости осаждения в этих условиях воспользуемся капиллярной моделью, принимая, что частицы осаждаются в виде цепочек, образующих целую серию капилляров. Обозначим через е порозность. В полунепрерывных аппаратах — суспензия поступает непрерывно…
Реферат
Рост кристаллов. Процессы и аппараты пищевых производств
Образование новой (твердой) фазы в существующей (жидкой) возможно только при ее пересыщении, поскольку процесс требует расхода энергии на образование поверхности раздела фаз. Поэтому движущей силой процесса роста кристаллов является разность концентраций пересыщенного Спер и насыщенного растворов. Кинетику процесса роста кристаллов можно описать уравнением. Каждая грань имеет свою линейную…
Реферат
Основные конструкции сушилок
Топка; 2 — бункер; 3 — барабан; 4 — бандажи; 5 — зубчатое колесо; б — вентилятор; 7 — циклон; 8 — приемный бункер; 9 — шлюзовой питатель; 10 — опорные ролики. В камерной сушилке воздух омывает решета с продуктом. Сушилка периодическая применяется для сушки казеина, отличается продолжительностью до 3,5 ч. Камера сушилки; 2 — форсунка; 3 — шнек для выгрузки высушенного материала; 4 — циклон; 5…
Реферат
Разделка теста. Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий
Деление теста на куски вручную производится следующим образом: от выброженного теста отделяют большие куски, а затем и от них ножом или скребком отрезают продолговатую полоску, которую закатывают в длинный равномерной толщины жгут. Толщина жгута зависит от развеса кусков теста, на которые оно делится; чем развес больше, тем толще должен быть раскатываемый жгут. Затем жгут «подпыливают» мукой…
Реферат
Витамин В/. Пищевая химия
Для определения тиамина в пищевых продуктах используют, как правило, флуориметрический метод, основанный на окислении тиамина в щелочной среде гексацианоферрагом (III) калия с образованием сильно флуоресцирующего в УФ-свете соединения — тиохрома (длина волны возбуждения — 360 нм, длина волны флуоресценции — 420 нм): Суточная потребность в витамине В, для взрослого человека составляет около…
Реферат
Контрольные вопросы. Безопасность пищевой продукции. Часть 1
Стпародуб, Н. Ф. Микотоксин патулин: продуценты, биологическое действие, индикация в пищевых продуктах / Н. Ф. Стародуб. // Современные проблемы токсикологии. — 2008. — № 3. — С. 50—57. Тартаковский, И. С. Листерии: роль в инфекционной патологии человека и лабораторная диагностика. // Клиническая микробиология и антимикробная химиотерапия. — 2000. — т.2, № 10. Молнар, П. Система безопасности…
Реферат
Поперечные балансы стана
Поперечный верхний баланс бпоп в согласует ширины горловин спинки и полочки, характеризует сбалансированность точек 121 и 16 относительно среднесагиттальной линии и относительно вершины плечевого ската фигуры. Для правильного определения фактического значения бПоп.в.факт используют различные приемы определения разности ширин горловины полочки и спинки, измеренных от среднесагиттальной линии…
Реферат
Внедоменное производство стали
Рассмотрим один из способов производства стали из металлизированных окатышей. Он состоит из трех основных стадий: приготовления окисленных окатышей из железорудного концентрата, их металлизации в специальных установках прямого восстановления железа (до содержания железа 90−95%), выплавки из них стали в дуговых электропечах. Железную руду на горно-обогатительных комбинатах обогащают. Затем…
Реферат
Контрольные вопросы. Технологическое оборудование производства растительных масел
Выполнить расчет размеров сушилки с псевдоожиженным слоем семян подсолнечника для длительного хранения на производительность Q = 400 т/сут с начальной влажностью Wm = 10,5%. Влажность высушенных семян Wk = 7%. Высота слоя семян в сушилке принимается Н0 = 0,4 м. Температура окружающей среды равна начальной температуре семян to c = 0Н? 20*С. Относительная влажность <�р0 = 0,7. Температура…
Реферат
Построение статической характеристики струйной установки
Методика расчета. По законам Кирхгофа составляем уравнения, пользуясь электрической эквивалентной схемой, а, преобразовав уравнения сопротивлений движения потока в дросселях, конфузоре и уравнение движения цилиндра получим систему уравнений описывающих статический режим работы установки. Данное устройство предназначено для строительных и коммунальных служб, в частности для струйной…
Реферат
Пластины из лоскута, частей и меховых элементов шкурок
При изготовлении отделки из лоскута выбирают лоскут с лучшим качеством волосяного покрова и кожевой ткани. Из лоскута более низкого качества формируют пластины, которые используют для раскроя меховой подкладки, рукавиц и тапочек. Следует отметить, что изготовление меховых пластин из частей шкурок и лоскута является важнейшей составляющей скорняжного производства, поскольку связано с задачей…
Реферат
Очистка и покрытие внутренней поверхности труб
Одним из способов является технология под названием «труба в трубе». Осуществляется она посредством, того что внутрь уже существующей трубы наносится слой полимочевины, которая образует полуструктурное соединение — внутреннюю трубу. Полимочевина образует на поверхности пленку — сплошную молекулу. Наиболее часто используемым способом нанесения полимера, является напыление с помощью специального…
Реферат
Инжекторный впрыск лучше карбюраторного
Улучшение динамических свойств автомобиля. Система впрыска незамедлительно реагирует на любые изменения нагрузки. Инжекторные системы подачи топлива имеют перед карбюраторными следующие основные преимущества: Http://avto-motosait.ru/index.php/Inzhektor-ili-karbyurator.html — статья от 27.09.2013. Легкость пуска независимо от погодных условий. Большая надежность и долговечность. Использованные…
Реферат
Применение среды параметрического 3D моделирования T-Flex CAD для визуализации математических исчислений нарезания винтовых стружечных канавок с постоянным углом наклона на эллипсоидных борфрезах
Рисунок 5 — Геометрия зубьев: а) — в радиальном сечении; б) — в нормальном сечении Как видно, из сравнения рис. 5а и 5б профиль модели соответствует установленным требованиям, при этом полученные значения углов совпадает с теоретическим. На основании приведенных данных можно сделать вывод о адекватности разработанной математической модели. Задачами работы является: приведение математики к виду…
Реферат
Физико-химические и тепловые процессы при сварке
На поверхности массивного тела из низкоуглеродистой стали горит неподвижная дуга, которую можно считать точечным, непрерывно действующим неподвижным источником теплоты. Определить приращение температуры в точке на расстоянии R=16 мм спустя время t=19 c после начала нагрева при напряжении дуги U=30 В; токе сварки I=200 А; КПД процесса з=0,65. Решение Неподвижные источники теплоты используются…
Реферат
Расчет диаметров обсадных колонн
Диаметр эксплуатационной колонны выбираем исходя из ожидаемого дебита скважины по таблице 1. Рекомендуемый Министерством нефтяной промышленности РФ. Учеб. для вузов / А. Н. Попов, А. И. Спивак, Т. О. Акбулатов и др.; Под общей ред. А. И. Спивака. М.: ООО «Недра-Бизнесцентр», 2003. 509 с. Радиальный зазор между стволом скважины и обсадной колонны в зависимости от диаметра обсадной колонны…
Реферат
Окомкование немолотой мелочи хромовой руды с применением керамзитовой глины
Лабораторные опыты по окомкованию немолотой хромовой руды с применением керамзитовой глины проводили на тарельчатом грануляторе диаметром 1000 мм, высотой борта 150 мм, при скорости вращения 18 об/мин. Долю связующей добавки (глины) изменяли в пределах от 1 до 10%. Влажность шихты соответствовала оптимальной, приведенной в таблице 1. Температура «шока» окатышей, при которой происходило ускоренное…
Реферат
Обнаружение лесного пожара с помощью робота
Корендясев А. И., Саламандра Б. Л., Тывес Л. И. Теоретические основы робототехники; Книга 1; изд-во Наука, 2006. Поезжаева Е. В. Промышленные роботы: учебное пособие в 3 ч. — М.; УМО АМ МВТУ им. Баумана; изд-во ПГТУ, 2009. Рисунок 2. Определение расстояние до объекта по методу лазерного луча. Лазер; 2-объект; 3-телевизионная передающая камера. Обнаружение лесного пожара с помощью робота. Рисунок…
Реферат
Система отдыха энергосберегающая
Авторами разработана системы отдыха энергосберегающая (СОЭС), трехмерная модель которой показана на рис. 1. СОЭС включает два основных элемента: Балагуров В. А. Проектирование специальных электрических машин переменного тока: Учеб. Пособие для студентов вуза. — М.: Высшая школа, 1982. -272 с. Систему электроснабжения от альтернативного источника питания ветроэнергетической установки и/или…
Реферат