Особенности питания пациентов с сердечно-сосудистой патологией

Заключение

В настоящее время заболевания сердечно-сосудистой системы весьма широко распространены во всем мире. Они являются ведущей причиной инвалидности и смертности в развитых странах и, по прогнозам экспертов, в ближайшие десятилетия ожидается их дальнейшая экспансия. Современная медицина располагает широким спектром медикаментозных и интервенционных средств и методов лечения сердечно-сосудистой патологии, однако их эффективность недостаточно высока. В большинстве случаев они оказывают лишь временный эффект, поскольку не устраняют факторы риска развития ССЗ. В соответствии с современной концепцией, одним из ведущих факторов риска кардиологической патологии является гиперхолестеринемия с последующим развитием атеросклеротических процессов вследствие и неправильного питания. Между тем, в лечении ССЗ диетотерапии сегодня уделяется недостаточно внимания как медицинскими работниками, так и самими пациентами. Это и послужило обоснованием для проведения исследования.

Анализ теоретических аспектов изучаемой проблемы позволил установить, что ССЗ являются актуальной медико-социальной проблемой практически для всех развитых стран. В России эта проблема приобретает особую остроту в связи с тем, что распространенность и смертность от ССЗ в нашей стране гораздо выше по сравнению с другими развитыми странами.

Одним из методов лечения сердечно-сосудистой патологии является диетотерапия. Для каждого из заболевания, включенных в данную группу, разработаны специальные диетические рекомендации, однако имеются и общие принципы питания при кардиологической патологии. Они включают снижение употребления поваренной соли и жидкости, общей калорийности рациона за счет ограничения в нем животных жиров и легкоусваиваемых углеводов. Эффективность диетотерапии ССЗ доказана многочисленными исследованиями. Причем показано, что она является не только эффективным методом лечения, но и профилактики (как первичной, так и вторичной) ССЗ.

С целью изучения особенностей питания пациентов с сердечно-сосудистой патологией был проведен их анкетный опрос с помощью специально разработанной анкеты. Первый блок вопросов касался информированности пациентов об особенностях питания при ССЗ. В результате было выявлено, что хотя большинство пациентов считали себя хорошо информированными по данному вопросу, в действительности их знания были далеко не полными. Практически половина из них не знали о частоте приемов пищи, не смоги указать продукты запрещенные и разрешенные к употреблению, и только четверть больных смогли правильно указать основные ограничения в питании при ССЗ.

Второй блок вопросов анкеты был посвящен оценке реальной практики питания пациентов с ССЗ. В результате анализа полученных данных было установлено, что большинство из них не соблюдают диету (либо делают это нерегулярно), не придерживаются рекомендаций по кулинарной обработке пищи, редко ограничивают в своем рационе общую калорийность, животные жиры, легкоусваиваемые углеводы. Это было обусловлено недооценкой значимости…