Организация труда на рабочем месте. 
Организация обслуживания производства

В зависимости от особенностей контролируемых параметров различают:

— контроль геометрических форм и размеров;

— контроль внешнего вида продукции и документации;

— контроль физико-механических, химических и других свойств материалов и полуфабрикатов;

— контроль внутреннего брака продукции (раковины, трещины и т. д.);

— контроль технологических свойств материалов; контрольно-сдаточные испытания; контроль соблюдения технологической дисциплины.

В зависимости от стадии производства выделяют:

— предварительный (входной) контроль;

— промежуточный контроль;

— окончательный контроль.

В зависимости от степени охвата контролем производственных операций различают:

— пооперационный контроль;

— групповой контроль, выполняемый после нескольких производственных операций.

По месту выполнения контрольных операций подразделяются:

— на стационарные;

— скользящие контрольные операции, выполняемые непосредственно на рабочих местах.

В зависимости от объекта контроля выделяют операции по проверке:

— исходных материалов;

— покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий;

— продукции на разных стадиях производства;

— средств производства;

— технологических процессов; документации, методов, систем обеспечения (управления) качества продукции.

Для проверки фактического соответствия качества поставляемой продукции используются различные организационно-технические процедуры, формы и методы, в том числе контроль, диагностирование, испытание, анализ причин брака, отказов и др. Все эти процедуры выполняются, как правило, изготовителем или по его заказу — сторонней организацией [13, 22, 24].

Другим видом контрольных процедур, обеспечивающих получение информации о качестве, является государственный надзор, осуществляемый Госстандартом России, Госсанэпидемнадзором России и др.

Организация оплаты труда и материального стимулирования работников Организации нормирования и оплаты труда, разработке систем материального стимулирования работников следует уделять особое внимание, поскольку от эффективности организации данной системы в немалой степени зависят результаты деятельности предприятия.

Оплата труда представляет собой вознаграждение, выплачиваемое сотрудникам, находящимся в трудовых отношениях с организацией, за их труд. Организации оплаты труда предполагает ее формирование, обеспечение согласованности и взаимосвязи количества и качества труда с размерами оплаты за него, за счет использования совокупности составных элементов (нормирования, тарифной системы, премии, доплат и надбавок).

Посредством организации оплаты труда обеспечивается необходимый компромисс между интересами работников и работодателя, что способствует развитию отношений социального партнерства между двумя движущими силами рыночной экономики.

Организация оплаты труда включает в себя:

— определение форм и систем оплаты труда сотрудников предприятия;

— формирование критериев и определение величины доплат за отдельные достижения сотрудников предприятия;

— разработку системы должностных окладов служащих и специалистов.

— обоснование критериев системы премирования сотрудников.

В рамках предприятия регулирование оплаты труда производится путем планирования, организации оплаты по результатам труда, контроля и организации социального партнерства между сотрудниками, профсоюзом и работодателями.

В процессе разработки и реализации политики в области оплаты труда и ее организации на предприятии необходимо руководствоваться следующими принципами:

1. Справедливость, предполагает. равную оплату за равный труд, недопущение дискриминации в сфере оплаты труда.

2. Стимулирование качественного труда и добросовестного отношения к труду.

3. Эквивалентность меры труда и меры его оплаты.

4. Материальное наказание за допущенный брак и безответственное отношение к своим обязанностям, приведшее к негативным последствиям.

5. Дифференциация оплаты труда в зависимости от качества, величины и эффективности личного трудового вклада работника в результаты деятельности предприятия, от условий труда, природно-климатических условий и других особенностей производства и регионов.

6. Простота, логичность и доступность пониманию работников действующих форм и систем заработной платы.

7. Обеспечение опережающих темпов роста производительности труда по сравнению с темпами повышения заработной платы.

8. Индексацию заработной платы в соответствии с уровнем инфляции.

9. Применение прогрессивных форм и систем оплаты труда, которые в наибольшей степени отвечают потребностям предприятия.

10. Государственное и региональное регулирование заработной платы в сочетании с широкими правами предприятия в вопросах выбора форм и систем оплаты труда.

11. Учет обстановки рынка труда [11,22,27].

В России система организации оплаты труда включает в себя три основных элемента:

1. Формы и системы оплаты труда — способы использования норм труда и тарифной системы для расчетов заработной платы работников с учетом особенностей их труда. Они основаны на том, что оплата труда работников устанавливается за результат, количество и качество труда. За количество труда отвечает техническое нормирование труда. Качество труда представляет собой сложность труда (оно влечет за собой ответственность, которая ложится на работника в связи с его работой). На качество влияют условия труда. Они могут быть нормальные, вредные и особо вредные. Интенсивность труда относится как к количеству, так и к качеству в зависимости от условий. Результат труда учитывается через формы и системы оплаты труда.

2. Тарифное нормирование труда представляет собой систему тарифных нормативов и включает в себя тарифную систему рабочих, тарифное нормирование работников и штатно-окладную систему служащих.

3. Техническое нормирование труда это процесс установления обоснованных норм труда, необходимых для объективной количественной оценки затрат труда на выполнение конкретных работ.

Разработка и реализация различных форм и систем оплаты труда обеспечивают индивидуальный подход к исчислению заработка для каждой группы и категории работников. Это делает возможным более точный учёт количества и качества труда, вложенного работниками в конечные результаты деятельности предприятия.

В рамках одного предприятия могут применяться различные формы и системы оплаты труда. Выделяют две основные формы оплаты труда — повременная и сдельная.

Сдельная форма оплаты труда используется в тех случаях, когда на выполняемые работы установлены нормы выработки или нормы времени, а также имеется возможность учета выработки. При сдельной оплате труда размер заработной платы устанавливается в зависимости от количества произведенной продукции (работ, услуг) и расценок за единицу продукции (работ, услуг). Расценки исчисляются в соответствии с тарифной ставкой, соответствующей разряду для данного вида работ, и с установленной нормой времени (выработки).

Выделяют следующие виды сдельной формы оплаты труда:

— простая сдельная — основана на применении индивидуальной расценки, которая устанавливается на обработку каждого вида продукции на каждой операции производственного процесса;

— сдельно-премиальная — помимо оплаты по прямым сдельным расценкам работник сверх заработной платы получает премию за выполнение определенных количественных и качественных показателей, предусмотренных утвержденной на предприятии системой премирования.

— косвенно-сдельная. В данном случае размер оплаты труда рабочего зависит от результатов труда обслуживаемых им рабочих-сдельщиков. Эта система используется для оплаты труда вспомогательных рабочих, обслуживающих технологические процессы.

— аккордная. При данной форме оплаты труда расценки устанавливаются сразу на весь объем работ, а не на отдельные операции. Премирование работников в этом случае производится за сокращение сроков выполнения производственных заданий.

— сдельно-прогрессивная. При этой форме оплаты труда вводятся прямые сдельные расценки и повышенные расценки за объем выработки сверх исходных норм.

Основными условиями для применения сдельной формы оплаты труда является следующие:

— наличие количественных показателей, непосредственно зависящих от конкретного работника;

— возможность точного учета объемов выполненных работ;

— рабочие конкретного участка могут увеличить выработку или объем работ;

— наличие возможности технического нормирования труда.

Использование сдельной оплаты не рекомендуется в случае, если ее применение приведет к ухудшению качества продукции и обслуживания оборудования, нарушению технологических режимов и требований техники безопасности, нерациональному использованию сырья и материалов.

При повременной форме оплаты труда размер заработной платы определяется исходя из количества отработанного времени (в часах или днях) и принятой тарифной ставки (часовой или дневной) или установленного оклада.

Основными условиями для применения повременной формы оплаты труда являются:

— строгая регламентация производственного процесса;

— функции рабочего сводятся к наблюдению за ходом технологического процесса;

— появление брака и ухудшение качества продукции при увеличении объема ее производства;

— наличие строго заданного ритма функционирования в поточных и конвейерных типах производства.

Повременная форма оплаты труда имеет следующие разновидности:

— простая повременная;

— повременно-премиальная;

— почасовая;

— поденная;

— понедельная;

— помесячная.

Правовое регулирование организации оплаты труда в Российской Федерации осуществляется на трех уровнях — государственном, отраслевом (территориальном) и на уровне предприятий [18,20].

Произведем расчет списочной численности рабочих для нашего предприятия. При определении потребного количества рабочих (списочной численности) установим объем работ, необходимый для выполнения производственной программы (трудоемкость), действительный фонд рабочего времени одного рабочего в часах.

Общая трудоемкость ремонтных работ определяем по формуле:

Тобщ. — общая трудоемкость ремонтных работ, час.

Действительный (эффективный) фонд времени работы оборудования находим по следующей формуле:

где Fд. — действительный фонд времени работы оборудования, час;

Fн. — номинальный годовой фонд времени работы оборудования в одну смену, мин.;

S — сменность работы оборудования;

К — коэффициент, учитывающий регламентированные простои оборудования в ремонте.

Найдем значение действительного фонда времени работы оборудования:

В действительном фонде рабочего времени учитываем число рабочих дней в плановом периоде, режим труда и планируемые потери рабочего времени (отпуска, болезни, выполнение государственных обязанностей и др.) все эти параметры учитываем в балансе рабочего времени одного среднесписочного рабочего.

При составлении баланса рабочего времени рассчитываем среднее количество часов, которое рабочий должен отработать в течении рабочего дня. При этом устанавливаем:

— количество рабочих мест, необходимых для выполнения установленного объема работ;

— явочное число основных производственных рабочих;

— номинальный фонд рабочего времени в течении планового периода;

— номинальную продолжительность рабочего дня;

— процент плановых невыходов.

Количество рабочих мест, необходимых для выполнения установленного объема работ, определяем по формуле:

где Мр. — количество рабочих мест, необходимых для выполнения установленного объема работ, ед.

Найдем необходимое число рабочих мест:

Рассчитаем явочную численность основных производственных рабочих по следующей формуле:

где Чяв. — явочное количество основных производственных рабочих, чел.;

Но. — усредненная норма обслуживания рабочих мест.

Далее рассчитаем баланс рабочего времени одного среднесписочного рабочего Заполнение баланса рабочего времени производим следующим образом.

Календарный фонд времени определяется по календарю текущего года (365 дней).

Количество нерабочих дней определяем по производственному календарю 2014 года, как сумму выходных и праздничных дней, не совпадающих с выходными:

108+10=118 дней.

Количество календарных рабочих дней (номинальный фонд рабочего времени) определяем как разность между календарным фондом времени и количеством нерабочих дней: 365−118 = 247 дней. С учетом номинальной продолжительности рабочего дня величина номинального фонда рабочего времени составляет:

247×8,2=2025,4 часов.

Неявки на работу определяем, как сумму целосменных потерь рабочего времени, связанных с очередными и дополнительными отпусками, отпусками по учебе, отпусками в связи с родами, выполнением государственных и общественных обязанностей, болезнями.

Продолжительность отпусков определяется как средневзвешенная величина с учетом численности категорий рабочих с разной длительностью отпусков. В связи с тем, что отпуска исчисляются из расчета 6-дневной рабочей недели, а баланс рабочего времени — из расчета 5-дневной недели, то производится корректировка средней продолжительности отпусков.

На основании исходных и расчетных данных определяем количество рабочих, имеющих соответствующее число дней отпуска. При этом используется следующая формула:

где Чраб. j — количество рабочих jтой группы с соответствующей длительностью отпусков, чел.;

Dj. — удельная величина jтой группы в общей численности рабочих, %.

В нашем проекте получается:

длительность отпуска в 15 дней имеют:

;

длительность отпуска в 18 дней имеют:

;

длительность отпуска в 24 дня имеют:

.

Средняя продолжительность отпусков Дотп.

1 всех основных рабочих (24 человека) составит:

.

Необходимо произвести корректировку средней продолжительности отпусков: полученное значение средней продолжительности отпусков умножается на среднюю продолжительность рабочего дня при 6-дневной рабочей неделе и делится на среднюю продолжительность рабочего дня при 5-дневной неделе:

Рассчитаем длительность отпусков по учебе:

Средняя продолжительность отпуска по учебе составляет:

Производится корректировка:

Отпуска в связи с родами, выполнением государственных и общественных обязанностей, болезнями примем равными 6 дней.

Процент неиспользуемого рабочего времени определяется по отдельным показателям по отношению к номинальному фонду рабочего времени.

Число рабочих дней в году (явочный фонд рабочего времени) определяется как разность между количеством календарных рабочих дней (номинальный фонд) и общим количеством неявок на работу: 247- 23 = 224 дня.

Номинальная продолжительность рабочего дня определяется трудовым законодательством и составляет 8,2 часа.

Потери времени в связи с сокращением длительности рабочего дня: для занятых на физически тяжелых и вредных работах — 0,9 часа; для кормящих матерей — 0,2 часа; для подростков — 0,1 часа.

Средняя продолжительность рабочего дня определяется путем вычитания внутрисменных потерь из номинальной продолжительности рабочего дня: 8,2−1,2=7,0 часов.

Годовой эффективный фонд рабочего времени определяется как произведение числа рабочих дней в году (явочный фонд) на среднюю продолжительность рабочего дня. Он составит: 224×7=1568 часов.

На основании данных баланса рабочего времени одного среднесписочного рабочего рассчитывается списочная численность основных производственных рабочих по формуле:

где Чсп. -списочная численность основных производственных рабочих, чел.;

Пн. — процент плановых невыходов на работу (по балансу рабочего времени), %.

Согласно проведенным расчетам среднегодовой численности основных рабочих организуется две бригады рабочих.

Таблица № 3

Баланс рабочего времени одного среднесписочного рабочего

№ п/п Показатели Количество дней Количество часов В % к номинальному 1 Календарный фонд времени 365 — - 2 Количество нерабочих дней, всего 118 — - в том числе: выходных 108 — - праздничных 10 — - 3 Количество календарных дней в году 247 2 025,4 100 4 Неявки на работу, всего 23 188,6 9,3 в том числе: очередные и дополнительные отпуска 15 — 6,1 отпуска по учебе 2 — 0,8 прочие отпуска 6 — 2,4 5 Количество рабочих дней в году 224 1 836,8 90,7 6 Номинальная продолжительность рабочего дня — 8,2 100 7 Потери времени внутри рабочего дня, всего — 1,2 14,6 в том числе: для занятых на физически тяжелых и вредных работах — 0,9 11 для кормящих матерей — 0,2 2,4 для подростков — 0,1 1,2 8 Средняя продолжительность рабочего дня — 7 85,4 9 Годовой эффективный фонд рабочего времени — 1 568 ;

Согласно проведенным расчетам среднегодовой численности основных рабочих организуются бригады рабочих. При этом в качестве оптимального следует принимать размер бригады 6(8 человек. Таким образом, в нашем проекте организуется три бригады.

Также определяем численность вспомогательных и обслуживающих работников участка и назначаем соответствующие оплаты труда, и сведем все это в таблицу 4.

Таблица № 4

Численность персонала и формы оплаты труда Категория персонала Численность персонала Форма оплаты труда Основные производственные рабочие 26 Сдельно-премиальная в том числе: мастер 3 Сдельно-премиальная Обслуживающий персонал 10 Повременно-премиальная в том числе: контролер ОТК 3 Повременно-премиальная слесарь 2 Сдельно-премиальная уборщик 3 Повременно-премиальная электромонтер 2 Повременно-премиальная

Заключение

В настоящее время деятельность сервисных предприятий оказывает существенной влияние на общее состояние рынка услуг. Одним из наиболее актуальных вопросов функционирования сервисных предприятий является повышение качества предоставляемых данным сегментом предприятий услуг. Адаптация сервисного предприятия к требованиям потребителя представляет собой весьма сложный процесс. На современном сервисном предприятии для управления качеством услуг используют комплекс экономических, организационных, технологических, психологических, экспертных методов, которые в разной степени присутствуют в деятельности предприятия. На начальном этапе процесса повышения качества услуг следует особое внимание уделить совершенствованию организации производства и труда сотрудников сервисного предприятия, улучшить инфраструктурное и кадровое обеспечение предприятия.

В рамках данной работы был предложен проект организации цеха по ремонту стиральных машин.

Задачи, поставленные на начальном этапе проектирования, выполнены в полном объеме. По результатам выполненных проектных работ можно сделать следующие выводы.

Для рассматриваемого цеха по ремонту стиральных машин характерен массовый тип производства, в связи с чем для него наиболее приемлемыми будут поточные методы организации работ. Расчет численности основных рабочих показал, что для данного производства необходимое число основных рабочих составляет 24 человека, при количестве рабочих мест, равным 26 человек. Цех работает в 1 смену продолжительностью 8,2 часа.

Средний коэффициент загрузки рабочих мест на поточной линии составил 93%. В целях максимального использования трудовых ресурсов в работе было предложено совмещение одним сотрудником на второй и восьмой операциях, и шестой и одиннадцатой операциях. В результате такого совмещения число работников обслуживающих поточную линию сократится до 24 человек при наличии 26 рабочих мест на линии.

Но для бесперебойного функционирования линии при условии совмещения сотрудниками деятельности на нескольких рабочих местах требуется обеспечить наличие межоперационных заделов. Величина общего циклового задела при периоде обслуживания в 120 минут составила 45 шт., в том числе:

— технологический задел — 26 шт.;

— транспортный задел — 10 шт.;

— страховой задел — 6 шт.;

— оборотный межоперационный задел — 3 шт.

В работе была приведена характеристика основных элементов инфраструктуры предприятия, таких, как: ремонтное хозяйство, энергетическое хозяйство, инструментальное хозяйство, складское хозяйство, транспортное хозяйство, служба контроля качества продукции.

Кроме того был произведен расчет списочной численности рабочих и построен баланс рабочего времени одного среднесписочного рабочего.

В заключении следует отметить, что вопрос рациональной организации технологического процесса имеет ключевое значение как для производственного, так и для сервисного предприятия, от грамотного разрешения которого во многом зависят результаты деятельности предприятия, качество производимой им продукции и оказываемых услуг.

Библиографический список

Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб. пособие для студентов вузов / Г. А.

Аванесова. — М.: Аспект Пресс, 2005. — 318 с.

Аманжолова Д.А., Горлов В. Н., Багдасарян В. Э.

Введение

в специальность: история сервиса: Учебное пособие — (Серия: «Сервис и туризм»). М.: ИНФРА-М, Альфа-М, 2007. — 384 стр.

Андросов С. П. Технические средства предприятий сервиса: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 230 700 «Сервис» / С.

П. Андросов; Федер. агентство по образованию, Ом. гос. ин-т сервиса, Каф. общепроф. дисциплин

Омск: ОГИС, 2004. — 128 с.

Бабурин В.А.; Корнейчук Б. В. Маркетинг в сфере сервиса, СПб.: СПбГИСЭ, 2001. — 56 с.

Болгов И. В. Инфраструктура предприятий сервиса: учебник для вузов / И. В. Болгов, А. П. Агарков. -М.: Издательский центр «Академия», 2008. — 288 с.

Бринк И. Ю. Ресурсосбережение и проблемы развития образования в области сервиса /И.Ю. Бринк, Прокопенко Н.Н.//Образование в области сервиса и туризма:/Под общей ред.

д.и.н. проф.А. А. Федулина, д.с.н.проф. Т. Н. Ананьевой. -М.:, 2008. — 102−104 с.

Виноградова, М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учеб. пособие / М. В. Виноградова, З. И. Панина. — 5-е изд., перераб. и доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2009. — 448 с.

Горовиц Ж. Сервис-стратегия: управление, ориентированное на потребителя: пер. 2-го англ. изд. — М.: Дело и Сервис, 2007. — 288 с.

Гущин В.В., Пахомов В. Д., Приходько Е. П. Сервисное право: Учебное пособие / под ред. Проф. Ю. П. Свириденко. — М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2002. 360 с.

Грибов, В. Д. Экономика предприятия сервиса [Текст]: Учеб. пособие / В. Д. Грибов, А. Л. Леонов. — М.: КНОРУС, 2006. — 280 с.

Грундиг К. Г. Проектирование промышленных предприятий: Принципы. Методы. Практика / Клаус-Герольд Грундиг; Пер. с нем. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2007. — 340 с.

Евгеньева А. М, Труевцева М. А. Технологические процессы в сервисе: Процессы подготовительно-раскройного производства: Учеб. пособие.

СПб.: Изд-во СПбГИСЭ, 2001. — 99с.

Егорова, Т. А. Организация производства на предприятиях машиностроения учеб. пособие для вузов

Т. А. Егорова. — СПб., 2004. — 296 с.

Ермаков А. С. Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса: Лабораторный практикум/А.С.Ермаков.

М.: МГУс, 2006. 113с.

Камилина Л. Сервис класса люкс. Розовая книга менеджера/Л.Камилина, М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. 254с.

Звягинцев Ю. Е. Оперативное планирование и организация ритмичной работы на промышленных предприятиях. — Киев, 1990. — 157 с.

Игнатов В. Г., Батурин В. А. и др. Экономика социальной сферы: Учебное пособие. Москва — Ростов-на-Дону: Издательский центр «Мар

Т", 2005. — с.23

Каурова О.В., Малолетко А. Н. Особенности управленческого учета в сфере сервиса. Формирование и развитие сферы услуг.//Сервис. — М. :№ 4 т.

2., 2008. — 98с.

Карнаухова, В. К. Сервисная деятельность: Учеб. пособие / В. К. Карнаухова, Т. А. Краковская / под общ. Ред. Ю. М. Краковского. — М.: ИКЦ «Мар

Т"; Ростов н/Д: Издательский центр «Мар

Т", 2006. — 256 с.

Карпов, Э. А. Организация производства и менеджмент: учеб. пособие для ВУЗов Э. А. Карпов.

— 2-е изд. стер. — Старый Оскол: ТНТ, 2007. — 767 с.

Котел К. Организация производства на предприятии. — М., 1984. — 167 с.

Кожекин Г. Я., Синица Л. М. Организация производства. / Учеб. пособие. — Мн.: ИП «Экоперспектива», 1998. — 334 с.

Мазаева Н. П. Менеджмент организаций в сфере сервиса: Учеб. пособие/Н.П.Мазаева, Н. Г. Лебедева.

М.: МГУс, 2001. 85с.

Медведева С. А. Основы технической подготовки производства / Учебное пособие. — СПб: СПбГУ ИТМО, 2010. — 69 с.

Морозова Л. С. Формирование сервисной экономики как фактор социально-эконмического развития регионального рынка труда. -М.: МГУс, 2006. — 200 с.

Нестеров А. В. Сервис и услуги: комплексный подход, М.:ГУ ВШЭ., 2007. — 150 с.

Организация и планирование машиностроительного производства. Производственный менеджмент: учебник для вузов под. ред. Ю. В.

Скворцова, Л. А. Некрасова. — Высш. 2005.

— 470 с.

Организация производства и управления предприятием: Учебник для вузов / Под ред. О. Г. Туровца. М.: Инфра-М, 2002. — 527с.

Охотина Н. М. Сервисная деятельность: конспект лекций / Н. М. Охотина Йошкар-Ола: Марийский гос. технический ун-т, 2007. — 134 с.

Проблемы практического маркетинга и рекламы в сфере сервиса: Мат-лы Всерос.

научно-практич.

конфер., 15 марта, 2007./Под ред.Н. А. Платоновой.

М.: МГУС, 2007. 230с.

Сачко, Н. С. Организация и оперативное управление машиностроительным производством: учебник для ВТУЗов Н. С. Сачко. — Минск: Новое знание, 2008. — 635 с.

Серебренников Г. Г. Экономические аспекты организации производства: Учеб. пособие для вузов. Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2002. — 78с.

Соловьев В.Н., Гончаров А. А. Организация деятельности предприятий сервиса. / Методическое руководство к курсовому проектированию. — СПб.: Изд-во СПбТИС, 1998. — 43с.

Сфера сервиса: особенности развития, направления и методы исследования: Коллективная монография/Под общ. ред.Ю. П. Свириденко.

СПб.: Изд-во СПбГИСЭ, 2001. — 304с.

Туровец, О. Г. Организация производства на предприятии: учебное пособие для вузов О. Г. Туровец, В. Н. Родионова. — ИНФРА-М, 2005.-206 с.

Тюленев Л. В. Организация машиностроительного производства: Учебник для вузов. М.: Бизнесс-пресса ИД, 2001. — 304с.

Фатхутдинов, Р. А. Производственный менеджмент: учебник для вузов Р. А.

Фатхутдинов. — 5-е изд. — Питер, 2006. — 492 с.

Фатхутдинов Р. А. Организация производства: Учебник для вузов. М.: Инфра-М, 2001. — 669 с.

Фомин А. Н. Цеховая и бесцеховая структуры управления производством. Проблемы внедрения бесцеховой структуры — М.: Эдитус, 2013. — 116 с.

Фримантл Д. BUZZ.0 50 простых истин, которые поднимут ваш сервис на мировой уровень: пер. с англ. — М.: ЭКСМО, 2006 г. -231с.

Шатаев И. М. Основы организации бытового обслуживания населения: Учебник для вузов. — М.: Легкая индустрия, 1980. — 344 с.

Шоул Дж. Первоклассный сервис как конкурентное преимущество/ Пер. с англ.; Дж. Шоул. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. — 338с.