Дипломы, курсовые, рефераты, контрольные...
Срочная помощь в учёбе

Эффективность производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков новых кормовых добавок

Диссертация: Эффективность производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков новых кормовых добавок
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

У бычков опытных групп, получавших испытуемые кормовые добавки, выявлены более высокие показатели прироста живой массы. Так, среднесуточный прирост живой массы за главный период опыта у животных I, II и III опытных групп был выше в сравнении с контролем соответственно на 80,9 (9,25%- Р<0,001) — 47,4 (5,41%- Р<0,01) и 55,9 г (6,39%- Р<0,001). При этом наибольшей интенсивностью роста отличались… Читать ещё >

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Полноценное кормление — основа повышения продуктивности скота
    • 1. 2. Биологическая роль минерального компонента
    • 1. 3. Области использования и применения природных минералов
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Содержание и кормление подопытных бычков
    • 3. 2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора
    • 3. 3. Рост и развитие подопытных бычков
      • 3. 3. 1. Весовой рост
      • 3. 3. 2. Линейный рост
    • 3. 4. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных бычков
    • 3. 5. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных
      • 3. 5. 1. Убойные качества подопытных бычков
      • 3. 5. 2. Морфологический состав туш
      • 3. 5. 3. Химический состав, энергетическая ценность средней пробы мяса и длиннейшего мускула спины
      • 3. 5. 4. Физико-химический состав и энергетическая ценность внутреннего жира подопытных бычков
      • 3. 5. 5. Биологическая ценность и кулинарно-технологические свойства мяса подопытных бычков
    • 3. 6. Конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию подопытных животных
    • 3. 7. Экономическая эффективность производства говядины с использованием новых кормовых добавок в рационах молодняка красной степной породы, выращиваемого на мясо

Эффективность производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков новых кормовых добавок (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Актуальность темы

Одной из наиболее важных задач, которую в ближайшие годы необходимо решить в агропромышленном комплексе, является увеличение производства продуктов животноводства высокого качества и, в частности, говядины.

Продуктивность животных в значительной степени зависит от полноценности кормления. Дефицит в рационах отдельных питательных веществ отрицательно влияет на продуктивные показатели животных, ведет к неоправданно высоким затратам кормов на единицу продукции и к повышению ее себестоимости.

Среди элементов питания значительную роль играют минеральные вещества, которые необходимы для активного роста и развития молодняка, эффективного использования питательных веществ рационов и повышения общей резистентности организма. Обмен веществ представляет собой единство процессов анаболизма и катаболизма. Целый ряд ученых в ходе проведенных ими исследований доказали, что обмен веществ определяет индивидуальные, видовые и продуктивные качества животного организма (Anke М., 1962, 1965, 1971; Klain G.J., Vaughan D.A., Vaughan L.H., 1963; Кальницкий Б. Д., 1978; Кацнельсон Ю. Я., Ступин В. Ф., 1980; Мс. Dowell Z.R., Conrad I.H., Zoosli S.K., 1986; Hilbert M, 1987; Бузлама B.C., 1996; Алиев А. А., 1997; Коков Т. Н., 1998; Weiss J., 1998; Эзергайль К. В., Николаев С. И., Эзергайль А. А., 2003; Брюховецкий С. М., 2006; Сало А. В., 2009).

Поэтому для сохранения здоровья и повышения продуктивности животных необходимо контролировать не только уровень основных элементов питания, но и концентрацию макрои микроэлементов в сухом веществе рационов, недостаток которых можно компенсировать только введением в них минеральных подкормок (Дистанов У.Г., Михалков А. С., 1985; Горлов И. Ф., Левахин В. И., Арьков А. А. и др., 1997; Якимов О. А., 2000; Идиатуллин Ф. И., 2001,2002; Мирошников A.M., 2005; Маничев А. А., 2008).

В последние годы в качестве источников минеральных веществ, наряду с традиционными добавками, в животноводстве стали применять природные минералы (Харитонова М.С., Токарев B.C., 1995; Токарев B.C., Мотовилов К. Я., 1999; Тменов И. Д., Дзагуров Б. А., Тамаев Т. М., 2000; Фаритов Т. А., Уелдь-данов Р.Н., 2000; Якимов А. В., Идиатуллин Ф. И., Гайнуллина М. К., 2001; Исхаков Р. Г., 2008; Мавкова Т. Ф., 2009).

Зачастую применение минеральных подкормок проводится без учета целесообразности их использования и экономической эффективности, лишь ограничиваясь субъективной оценкой. Как показывают исследования, минералы в зависимости от месторождения не являются однородными по составу и, следовательно, их действие на животных заметно различается. В связи с этим изучение влияния новых минералов и кормовых добавок на физиологическое состояние и продуктивность животных, а также целесообразность их использования при выращивании молодняка крупного рогатого скота актуально и имеет большое научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью исследований, которые выполнялись в соответствии с темпланами ГОУ ВПО Майкопский государственный технологический университет (№ гос. регистрации 1 040 001 467) и ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции (№ гос. регистрации 15 070.7713080668. 06.8.001.4), являлось изучение влияния использования в рационах бычков красной степной породы, выращиваемых на мясо, новых кормовых добавок «Цео-ДАФС» и глауконита Абадзехского месторождения на их физиологическое состояние и формирование мяснойпродуктивности.

Для достижения указанной цели были поставлены и решены следующие задачи:

— исследовать потребление, переваримость и использование питательных веществ рационов;

— изучить рост и развитие подопытного молодняка- 5.

— определить влияние «Цео-ДАФС» и глауконита на гематологические показатели, резистентный статус животных опытных групп;

— изучить мясную продуктивность бычков сравниваемых групп;

— установить физико-химический, биохимический составы мяса, технологические и кулинарные свойства говядины;

— дать экономическую оценку применению изучаемых добавок в рационах молодняка красной степной породы, выращиваемого на мясо.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые получены данные по научно-практическому обоснованию применения новых кормовых добавок «Цео-ДАФС» на основе цеолита и селенсодержащего препарата ДАФС-25 (патент РФ на изобретение № 2 286 676 от 10.11.06) и глауконита Абадзехского месторождения с целью оптимизации минерального питания животных. Выявлено положительное влияние указанных добавок на переваримость питательных веществ кормов, эффективность использования, их животными, мясную продуктивность, физиологические и экономические' показатели.

Практическая значимость работы. Анализ результатов исследования показал целесообразность применения «Цео-ДАФС» и глауконита для балансирования минерального питания жвачных, повышения интенсивности обменных процессов, защитных функций организма и в конечном итоге продуктивности животных.

Введение

в рационы бычков, выращиваемых на мясо, вышеуказанных добавок позволяет повысить среднесуточный прирост их живой массы на 5,41−9,25%, рентабельность производства говядины — на 5,99−10,09%.

Положения диссертации, выносимые на защиту:

— использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, «Цео-ДАФС» и глауконита Абадзехского месторождения;

— зоотехническая и экономическая целесообразность применения изучаемых добавок при производстве говядины. 6.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и положительно оценены на всероссийских научно-практических конференциях «Агропромышленный комплекс и актуальные проблемы экономики регионов» (г. Майкоп, 2004, 2005, 2006) — на всероссийской научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Перспектива — 2005» (г. Нальчик, 2005) — на юбилейной научно-практической конференции, посвященной 40-летию образования СКНИИЖ (г. Краснодар, 2009) — на международной научно-практической конференции «Разработка и широкая реализация современных технологий производства, переработки и создания пищевых продуктов» (г. Волгоград, 2009) — на расширенном заседании отдела животноводства ГНУ НИИММП Россельхозака-демии (г. Волгоград, 2009). Материалы экспонировались на XI Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (Москва, ВВЦ, 2009) и удостоены золотой медали и диплома.

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 16 научных работ, в том числе 1 статья в ведущем рецензируемом научном издании, рекомендованном ВАК РФ.

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в предприятии «Агрокомплекс Юг» Республики Адыгея.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

выводы.

1. Для увеличения продуктивности молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, целесообразно с биологической и экономической точек зрения использовать в рационах кормовые добавки «Цео-ДАФС» и глауконит Абадзехского месторождения.

2.

Введение

в рационы молодняка опытных групп испытуемых кормовых добавок оказало положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ кормов. При этом коэффициент переваримости сухого вещества у бычков I, II и III опытных групп по сравнению с животными контрольной группы повысился соответственно на 3,20 (Р<0,01) — 2,07 (Р<0,05) и 2,74% (Р<0,01), органического вещества — на 3,66 (Р<0,01) — 2,36 (Р<0,05) и 2,96% (Р<0,05), сырого протеина — на 3,36 (Р<0,01) — 2,03 (Р<0,05) и 2,86% (Р<0,05), сырого жира — на 3,50 (Р<0,01) — 1,74 (Р<0,05) и 2,67% (Р<0,05), сырой клетчатки — на 4,16 (Р<0,01) — 2,56 (Р<0,05) и 3,20% (Р<0,05), БЭВ — на 3,44 (Р<0,05) — 1,64 и 2,34% (Р<0,05). Использование азота и минеральных элементов было также выше у животных опытных групп.

3. У бычков опытных групп, получавших испытуемые кормовые добавки, выявлены более высокие показатели прироста живой массы. Так, среднесуточный прирост живой массы за главный период опыта у животных I, II и III опытных групп был выше в сравнении с контролем соответственно на 80,9 (9,25%- Р<0,001) — 47,4 (5,41%- Р<0,01) и 55,9 г (6,39%- Р<0,001). При этом наибольшей интенсивностью роста отличались бычки I опытной группы, получавшие в составе основного рациона кормовую добавку «Цео-ДАФС». За главный период опыта они превосходили по среднесуточному приросту живой массы аналогов II и III опытных групп на 33,5 (3,64%- Р<0,05) и 25,0 г (2,69%). При снятии с опыта в 17-месячном возрасте бычки I, II и III опытных групп превосходили животных контрольной группы по живой массе соответственно на 13,80 (3,18%- Р<0,01) — 7,10 (1,63%- Р<0,05) и 8,70 кг (2,0%- Р<0,05).

4. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных на протяжении опыта находились в пределах физиологической нормы. При этом использование в рационах бычков кормовых добавок «Цео-ДАФС» и глауконита способствовало улучшению морфологического состава и биохимических свойств крови, активизации обмена веществ и окислительно-восстановительных процессов у животных. Так, у молодняка I, II и III опытных групп в 17-месячном возрасте в сравнении с аналогами из контроля содержание эритроцитов в крови было выше соответственно на 8,71 (Р<0,05) — 5,04 и 6,73%, гемоглобина — на 6,56 (Р<0,05) — 3,02 и 5,95% (Р<0,05), общего белка в сыворотке крови — на 3,99 (Р<0,01) — 2,12 (Р<0,05) и 3,36% (Р<0,01), альбуминов — на 5,50 (Р<0,01) — 2,75 (Р<0,05) и 4,42% (Р<0,01). При этом у бычков опытных групп бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови была выше, чем у аналогов контрольной группы. У животных опытных групп были также выше биохимические показатели крови, характеризующие минерально-витаминный обмен.

5. Данные контрольного убоя показали, что включение в состав рационов испытуемых кормовых добавок оказало положительное влияние на формирование мясной продуктивности бычков опытных групп. Животные I, II и III опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по убойной массе соответственно на 5,17 (Р<0,05) — 3,05 и 3,72% (Р<0,05), массе парной туши — на 5,10 (Р<0,05) — 3,02 и 3,68% (Р<0,05), убойному выходу — на 0,93- 0,73 и 0,80%. Молодняк контрольной группы уступал по абсолютной массе мякоти животным I, II и III опытных групп соответственно на 6,59 (Р<0,01) — 3,61 и 4,86% (Р<0,05), по выходу мякоти в туше — на 0,93- 0,40 и 0,80%. Причем в тушах бычков I, II и III опытных групп мяса высшего сорта содержалось больше на 2,32 (10,76%- Р<0,05) — 1,08 (5,01%) и 1,70 кг (7,88%- Р<0,05).

6.

Введение

в рационы бычков опытных групп кормовых добавок «Цео-ДАФС» и глауконита способствовало повышению качественных показателей говядины. В исследованиях установлено, что по содержанию сухого.

93 вещества в мякотной части туши молодняк I, II и III опытных групп превосходил аналогов контрольной группы соответственно на 0,43- 0,10 и 0,27%, жира — на 0,43 (Р<0,05) — 0,16 и 0,30%. При этом содержание белка в мякоти туш бычков сравниваемых групп было примерно одинаковым и варьировало в пределах 18,83−18,90%. Животные I, II и III опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по энергетической ценности 1 кг мякоти туши на 2,04- 0,64 и 1,40% соответственно.

7. Молодняк I, II и III опытных групп по содержанию сухого вещества в длиннейшем мускуле спины превосходил животных контрольной группы соответственно на 0,33- 0,06 и 0,16%, жира — на 0,26 (Р<0,05) — 0,13 и 0,16%. Содержание белка в длиннейшем мускуле спины подопытных бычков было на уровне 21,77−21,90% без статистически достоверной разницы между группами. Энергетическая ценность 1 кг длиннейшего мускула спины у бычков опытных групп составила 4,58−4,66 МДж, что на 0,90−2,64% выше, чем в контроле. Белковый качественный показатель длиннейшей мышцы спины у бычков I, II и III опытных групп составил 7,06- 6,60 и 6,92 единиц, что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 12,24- 4,93 и 10,01% соответственно. По влагоудерживающей способности длиннейшего мускула спины бычки I, II и III опытных групп превосходили животных контрольной группы соответственно на 1,0- 0,63 и 0,80%, а по увариваемости, наоборот, уступали последним на 0,33- 0,06 и 0,16%. При этом кулинарно-технологический показатель длиннейшего мускула спины также был выше у животных опытных групп.

8. По выходу питательных веществ в мякоти туш бычки опытных групп превосходили контроль. Так, в среднем в тушах животных I, II и III опытных групп сухого вещества было синтезировано больше, чем у аналогов контрольной группы, соответственно на 4,27 (8,03%- Р<0,05) — 2,09 (3,93%) и 3,06 кг (5,76%- Р<0,05), белка — на 2,04 (6,46%- Р<0,05) — 1,01 (3,20%) и 1,44 кг (4,56%;

Р<0,05), жира — на 2,08 (10,48%- Р<0,05) — 1,00 (5,04%) и 1,49 кг (7,51%).

9. В процессе исследований выявлено, что трансформация кормового протеина в пищевой белок и энергии рациона в энергию съедобных частей тканей тела у подопытных животных составила соответственно 6,90−7,93 и 4,0−4,77%. При этом бычки I, II и III опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по конверсии протеина в мясную продукцию соответственно на 1,03- 0,86 и 0,91%, энергии корма — на 0,77- 0,52 и 0,70%.

10. При производстве говядины использование кормовых добавок «Цео-ДАФС» и глауконита в рационах бычков красной степной породы экономически целесообразно. Себестоимость 1 ц прироста живой массы при этом у животных I опытной группы снизилась на 378,0 руб., II опытной — на 232,0 и III опытной — на 262,0 руб., а уровень рентабельности производства мяса повысился соответственно на 10,09- 5,99 и 6,81%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Для повышения полноценности кормления бычков, выращиваемых на мясо, их продуктивных качеств и улучшения качества говядины рекомендуем вводить в рацион кормовые добавки «Цео-ДАФС» (цеолит 0,2 г на 1 кг живой массы, ДАФС-25 — 1,6 мг на 1 кг концентрированных кормов) и глауконит в количестве 1,0% от сухого вещества рациона, так как при этом абсолютный прирост живой массы у молодняка красной степной породы увеличивается на 9,25 и 6,39%, затраты кормов в энергетических кормовых единицах снижаются на 6,80 и 4,40%, а уровень рентабельности производства говядины повышается на 10,09 и 6,81%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

Рост производства продуктов животноводства и, в частности, говядины в значительной степени зависит от полноценности рационов (Левантин Д.Л., 1966; Левантин Д. Л., Легошин Г. П., Боярский Л. Г. и др., 1978; Шмаков П. Ф., 1984; Уельданов Р. Н., 1995; Свиридова Т. М., 1996; Куликов В. М., Саломатин В. В., Варакин А. Т., 1996; Сиразетдинов Ф. Х. и др., 1997; Горлов И. Ф., Левахин В. И., Куликов В. М. и др., 1999; Беляев А. И., 2004; Советкин Д. С., 2008).

Однако из-за дефицита в кормах отдельных питательных и биологически активных веществ снижаются продуктивные показатели скота и повышаются затраты на производство мяса.

При проведении исследований большое значение в настоящее время имеет поиск веществ, способствующих рациональному расходованию кормов и повышению продуктивности животных, улучшению качества получаемой продукции.

При этом особое значение придается использованию в рационах различных эколо гически безопасных, эффективных кормовых добавок, оказывающих положительное влияние на обмен веществ и продуктивные качества животных.

Поэтому большой научный и практический интерес представляет проведение исследований, направленных на повышение мясной продуктивности бычков красной степной породы при улучшении полноценности рационов за счет использования новых кормовых добавок «Цео-ДАФС» и глауконита Абадзехского месторождения.

В выполненных нами исследованиях установлено положительное влияние использования испытуемых кормовых добавок «Цео-ДАФС» и глауконита на потребление кормов бычками опытных групп, переваримость и использование питательных веществ рационов, морфологические и биохимические показатели крови, мясную продуктивность и качество говядины. Определены показатели эффективности производства говядины при использовании в рационах новых кормовых добавок.

Научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности выращивания на мясо бычков красной степной породы с использованием новых кормовых добавок был проведен в производственных условиях предприятия «Агрокомплекс Юг» Республики Адыгея. Подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания и ухода. Животным контрольной группы задавали основной рацион, а аналогам из I, II и III опытных групп в состав основного рациона вводили соответственно испытуемые кормовые добавки «Цео-ДАФС» (цеолит 0,2 г на 1 кг живой массы, ДАФС-25 — 1,6 мг на 1 кг концентрированных кормов) и глауконит 0,5 и 1,0% (от сухого вещества рациона). С целью определения переваримости и использования питательных веществ рационов на фоне научно-хозяйственного опыта был проведен физиологический опыт.

На основании полученных в эксперименте данных было установлено, что включение в рационы бычков опытных групп испытуемых кормовых добавок оказало влияние на потребление кормов и питательных веществ. Концентрированные корма молодняк всех групп потреблял полностью. У животных контрольной группы потребление сена составило 95,30, I опытной -97,8, II опытной — 96,7 и III опытной группы — 97,30%, соломы — соответственно 87,40- 89,50- 88,40 и 89,0%- силоса — 92,10- 95,30- 94,50 и 95,10% от заданного. В связи с этим за 152 дня главного периода научно-хозяйственного опыта в сравнении с контрольной группой бычки I опытной потребили больше энергетических кормовых единиц на 24,93 (1,87%), II опытной — на 16,90 (1,27%) и III опытной группы — на 22,13 (1,66%), сухого вещества — соответственно на 29,95 (2,15%) — 19,79 (1,42%) и 26,25 кг (1,89%), обменной энергии — на 249,35 (1,87%) — 168,99 (1,27%) и 221,38 МДж (1,66%), переваримого протеина — на 1,85 (1,77%) — 1,23 (1,18%) и 1,62 кг (1,55%), сырой клетчатки — на 9,72 (2,79%) — 6,29 (1,80%) и 8,44 кг (2,42%), сырого жира — на 0,98 (2,25%) — 0,68 (1,56%) и 0,88 кг (2,02%), кальция — на 0,24 (2,56%) — 0,15.

1,60%) и 0,21 кг (2,24%), фосфора — на 0,05 (0,97%) — 0,04 (0,78%) и 0,05 кг.

0,97%). Бычки I, II и III опытных групп потребили селена больше по сравнению с контролем на 0,173- 0,003 и 0,004 г.

Известно, что переваримость в значительной степени зависит от физиологического состояния животных, породы, возраста, вида корма и содержания в нем отдельных питательных веществ, соотношения между отдельными компонентами корма и ряда других факторов (Клейменов Н.И., 1975; Смурыгин М. А., 1983; Пронина В. В., Мухин С. М., 1987; Саханчук А. И., 1991; Мирошников СЛ., 1994).

В физиологических исследованиях, выполненных нами на фоне научно-хозяйственного опыта, было установлено, что по сравнению с контрольной молодняк опытных групп отличался более высокой способностью к перевариванию питательных веществ кормов. Так, коэффициент переваримости сухого вещества у бычков I, II и III опытных групп по сравнению с животными контрольной группы повысился соответственно на 3,20 (Р<0,01) — 2,07 (Р<0,05) и 2,74% (Р<0,01), органического вещества — на 3,66 (Р<0,01) — 2,36 (Р<0,05) и 2,96% (Р<0,05), сырого протеина — на 3,36 (Р<0,01) — 2,03 (Р<0,05) и 2,86% (Р<0,05), сырого жира — на 3,50 (Р<0,01) — 1,74 (Р<0,05) и 2,67% (Р<0,05), сырой клетчатки — на 4,16 (Р<0,01) — 2,56 (Р<0,05) и 3,20% (Р<0,05), БЭВ — на 3,44 (Р<0,05) — 1,64 и 2,34% (Р<0,05).

Среди животных опытных групп по переваримости питательных веществ рационов установлено превосходство молодняка I опытной группы, который лучше, чем аналоги II и III групп, переваривал сухое вещество соответственно на 1,13 и 0,46%, органическое вещество — на 1,30 и 0,70%, сырой протеин — на 1,33 и 0,50%, сырой жир — на 1,76 (Р<0,05) и 0,83%, сырую клетчатку — на 1,60 и 0,96%, БЭВ — на 1,80 и 1,10%.

Баланс азота у животных всех групп был положительным. Однако по отложению в теле азота бычки опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы. Так, превосходство животных I, II и III опытных групп над контролем по данному показателю составило соответственно 3,41 (13,32%- Р<0,05) — 1,81 (7,07%) и 2,11 г (8,24%- (Р<0,05).

При этом коэффициент использования азота от принятого количества с рационом у бычков I, II и III опытных групп по сравнению с молодняком контрольной группы был выше соответственно на 1,29 (Р<0,001) — 0,76 и 0,82% (Р<0,05). Коэффициент использования азота от переваренного его количества оказался выше на 0,86% (Р<0,05) в I опытной группе, на 0,49% - во II опытной и на 0,30% - в III опытной группе, чем в контроле.

По использованию кальция от принятого с кормами бычки контрольной группы уступали аналогам I, II и III опытных групп соответственно на 3,30 (Р<0,001) — 1,01 и 1,94% (Р<0,05).

Наиболее высокое использование этого минерального элемента выявлено у молодняка I опытной группы, который получал в составе рациона новую кормовую добавку «Цео-ДАФС».

По сравнению с контролем животные опытных групп отличались более высокими показателями отложения в организме фосфора. В теле бычков I, II и III опытных групп откладывалось данного минерального элемента больше соответственно на 0,46 (3,79%- Р<0,05) — 0,04 (0,33%) и 0,26 г (2,14%).

Коэффициент использования фосфора оказался более высоким у животных I и III опытных групп. По изучаемому показателю бычки I и III опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы соответственно на 0,67 и 0,36%, II опытной — на 0,88 и 0,57%.

Наиболее высоким показателем усвоения фосфора отличались бычки I опытной группы.

Весовой рост, выраженный через живую массу, является важным показателем прижизненной оценки мясной продуктивности молодняка и дает возможность весьма объективно оценить зоотехническую и экономическую целесообразность применения того или иного способа содержания и условий кормления животных (Швиндт В.И., 2007).

В наших исследованиях введение в рационы испытуемых кормовых добавок определенным образом отразилось на весовом росте подопытных бычков.

В начале главного периода научно-хозяйственного опыта подопытные бычки по живой массе не имели существенных различий. Однако в возрасте 15 мес. молодняк I, II и III опытных групп превосходил аналогов из контрольной группы по живой массе соответственно на 8,0 (2,10%- Р<0,05) — 3,30 (0,87%) и 4,60 кг (1,21%), 16 мес. — на 11,30 (2,77%- Р<0,01) — 5,20 (1,27%) и 6,80 кг (1,67%- Р<0,05), 17 мес. — на 13,80 (3,18%- Р<0,01) — 7,10 (1,63%- Р<0,05) и 8,70 кг (2,0%- Р<0,05).

Из числа опытных групп наиболее высокую живую массу имели бычки I группы, которые превосходили по данному показателю аналогов II и III групп в возрасте 17 мес. на 6,70 (1,52%) и 5,10 кг (1,15%) соответственно.

Важным показателем, характеризующим интенсивность роста животных, является среднесуточный прирост живой массы.

Исследованиями установлено, что у молодняка I, II и III опытных групп показатели среднесуточного прироста живой массы за главный период опыта были выше по сравнению с животными контрольной группы соответственно на 80,90 (9,25%- Р<0,001) — 47,40 (5,41%- Р<0,01) и 55,90 г (6,39%- Р<0,001).

При этом наибольшей интенсивностью роста отличались бычки I опытной группы, получавшие в составе основного рациона кормовую добавку «Цео-ДАФС». В целом за главный период опыта они превосходили по среднесуточному приросту живой массы аналогов II и Ш опытных групп на 33,50 (3,64%- Р<0,05) и 25,0 г (2,69%). Молодняк Ш опытной группы превосходил животных П опытной группы по изучаемому показателю на 8,50 г, или 0,92%.

Анализ относительной скорости роста свидетельствует о том, что общей закономерностью для животных всех групп является снижение ее интенсивности с возрастом.

В целом за главный период опыта по относительной скорости роста животные контрольной группы уступали бычкам I, II и III опытных групп соответственно на 2,54- 1,60 и 1,85%. Причем наиболее высокая относительная скорость роста была у бычков, получавших в составе основного рациона кормовую добавку «Цео-ДАФС».

Животные опытных групп в возрасте 17 мес. также превосходили аналогов контрольной группы по основным индексам телосложения.

В процессе исследований установлено, что скармливание бычкам опытных групп испытуемых кормовых добавок оказало благоприятное влияние на показатели крови.

Так, в крови бычков I, II и III опытных групп в 17-месячном возрасте эритроцитов содержалось больше по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 8,71 (Р<0,05) — 5,04 и 6,73%. Более высокое содержание гемоглобина также выявлено в крови животных опытных групп. Превосходство молодняка I, II и III опытных групп над животными контрольной группы по данному показателю составило 7,60 (6,56%- Р<0,05) — 3,50 (3,02%) и 6,90 г/л (5,95%- Р<0,05).

Из бычков опытных групп преимущество по содержанию в крови эритроцитов и гемоглобина имели животные I группы. Последние превосходили по содержанию эритроцитов животных II и III групп соответственно на 3,49 и 1,86%, гемоглобина — на 3,43 и 0,57%.

При этом существенных различий по содержанию лейкоцитов в крови бычков сравниваемых групп не установлено.

Животные I, П и Ш опытных групп превосходили по содержанию общего белка в сыворотке крови аналогов контрольной группы соответственно на 3,06 (3,99% Р<0,01) — 1,63 (2,12%- Р<0,05) и 2,58 г/л (3,36%- Р<0,01), альбуминов — на 2,04 (5,50%- Р<0,01) — 1,02 (2,75%- Р<0,05) и 1,64 г/л (4,42%- Р<0,01).

В исследованиях выявлено, что бычки I, II и III опытных групп в 17месячном возрасте превосходили животных контрольной группы по активно.

85 сти ACT в сыворотке крови соответственно на 12,84 (Р<0,05) — 8,11 и 10,13%, АЛТ — на 30,91 (Р<0,05) — 14,54 и 27,27% (Р<0,05).

Использование в рационах бычков опытных групп испытуемых кормовых добавок способствовало активизации минерального обмена, что сопровождалось повышением содержания кальция и фосфора в крови животных.

Также животные I, II и III опытных групп по бактерицидной активности сыворотки крови превосходили аналогов контрольной группы на 5,20 (Р<0,05) — 1,80 и 4,30% (Р<0,05) соответственно.

Все изучаемые гематологические показатели животных находились в пределах физиологической нормы.

Мясная продуктивность животных и качество продуктов убоя зависят от многочисленных факторов: породы, пола и возраста, условий содержания, кормления, влияния внешней среды и др. (Гудыменко В.И., 1976; Нусов Н. И. и др., 1977; Калашников А. П., Мысик А. Т., 1982; Шляхтунов В. И., 1984; Тимченко А. Г., 1986; Косилов В. И., 1995; Рябов Н. И., 1997; Горлов И. Ф., 2007).

Данные, полученные по результатам контрольного убоя подопытных животных в возрасте 17 месяцев, показали, что использование в составе основного рациона новых кормовых добавок оказало положительное влияние на формирование их мясной продуктивности. Так, бычки I, II и III опытных групп превосходили по убойной массе животных контрольной группы соответственно на 11,89 (5,17%- Р<0,05) — 7,03 (3,05%) и 8,56 кг (3,72%- Р<0,05), массе парной туши — на 11,18 (5,10%- Р<0,05) — 6,64 (3,02%) и 8,07 кг (3,68%- Р<0,05), убойному выходу — на 0,93- 0,73 и 0,80%, выходу туши — на 0,85- 0,68 и 0,74%.

Более высокая убойная масса и убойный выход получены при введении в основной рацион бычков новой кормовой добавки «Цео-ДАФС» (I опытная группа). По убойной массе они превосходили животных II опытной группы на 4,86 кг (2,05%), III опытной — на 3,33 кг (1,39%), по убойному выходу — на 0,20 и 0,13% соответственно.

В исследованиях установлено, что бычки I, II и III опытных групп, получавшие кормовые добавки «Цео-ДАФС» и глауконит, превосходили животных контрольной группы по массе охлажденной туши на 11,52 (5,32%- Р<0,05) — 6,67 (3,08%- Р<0,05) и 8,21 кг (3,79%- Р<0,05), по абсолютной массе мякоти — на 11,01 (6,59%- Р<0,01) — 6,04 (3,61%) и 8,13 кг (4,86%- Р<0,05) соответственно.

В сравнении с молодняком контрольной группы преимущество животных I, II и III опытных групп по выходу мякоти в тушах составило соответственно 0,93- 0,40 и 0,80%.

По индексу мясности бычки контрольной группы уступали аналогам I опытной группы на 5,33%, II опытной — на 2,18%, III опытной — на 4,84%.

При этом животные I, II и III опытных групп превосходили бычков контрольной группы по выходу мякоти в туше на 100 кг предубойной живой массы соответственно на 3,04- 1,85 и 2,54%.

По количеству и выходу высококачественного мяса преимущество имели животные, получавшие новые кормовые добавки. Так, в тушах бычков I, II и III опытных групп в сравнении с контролем было больше мяса высшего сорта соответственно на 2,32 (10,76%- Р<0,05) — 1,08 (5,01%) и 1,70 кг (7,88%- Р<0,05), первого сорта-на 8,52 (9,71%- Р<0,05) — 4,97 (5,67%) и 6,61 кг (7,54%).

Наибольшее количество мяса ценных сортов содержалось в тушах бычков I опытной группы, получавших кормовую добавку «Цео-ДАФС».

По данным Левантина Д. Л. (1966), Левантина Д. Л., Епифанова Г. В., Самохиной Р. Ф. (1973), Кулиева Т. М. (1979), Рагимова М. И. (1982), Горлова И. Ф. (2007) и др., более действующим фактором, оказывающим влияние на химический состав и качество мяса, можно считать возраст, пол, упитанность, условия кормления и содержания животных.

С целью определения влияния кормовых добавок на качество мяса и его пищевые достоинства нами был изучен химический состав средних проб мякоти туш подопытных бычков.

Результаты исследований свидетельствуют о том, что по содержанию сухого вещества в мякотной части туши молодняк I, II, и III опытных групп превосходил аналогов контрольной группы соответственно на 0,43- 0,10 и.

0.27%.

Повышение сухого вещества в мякоти туш бычков опытных групп происходило, в основном, за счет увеличения доли жировой ткани. Так, по содержанию в мясе жира, животные контрольной группы уступали аналогам.

1, II и III опытных групп соответственно на 0,43 (Р<0,05) — 0,16 и 0,30%.

Содержание белка в мякоти туш бычков сравниваемых групп было примерно одинаковым и варьировало в пределах 18,83−18,90% с разницей между пограничными показателями в 0,07% в пользу аналогов контрольной группы.

Качество мяса оценивается также по соотношению в нем жира и белка. При этом Гуткин С. С (1995) предпочтение отдает мясу с соотношением жира и белка, равным 0,60−0,75: 1.

В наших исследованиях отношение жира и белка в мясе бычков сравниваемых групп составило в контрольной группе 0,63: 1, в I опытной — 0,65: 1, во II — 0,64: 1 и в III опытной группе — 0,65: 1.

Различное содержание жира в мякоти туш молодняка контрольной и опытных групп отразилось на их энергетической ценности. Животные I, II и III опытных групп превосходили бычков контрольной группы по энергетической ценности 1 кг мякоти туши соответственно на 2,04- 0,64 и 1,40%.

Величина абсолютного выхода жира и белка туши подопытных животных представляет большой научный и практический интерес. По величине этого показателя можно судить в определенной степени об. особенностях и интенсивности их синтеза в тот или иной период онтогенеза.

В исследованиях выявлено, что в среднем в тушах бычков I, II и III опытных групп сухого вещества было синтезировано больше, чем в контроле, соответственно на 4,27 (8,03%- Р<0,05) — 2,09 (3,93%) и 3,06 кг (5,76%;

Р<0,05), белка — на 2,04 (6,46%- Р<0,05) — 1,01 (3,20%) и 1,44 кг (4,56%- Р<0,05), жира-на 2,08 (10,48%- Р<0,05) — 1,0 (5,04%) и 1,49 кг (7,51%).

Причем наибольшее количество питательных веществ синтезировалось в тушах животных I опытной группы. Они превосходили аналогов II и III опытных групп по количеству в мякоти сухого вещества соответственно на 3,94 и 2,15%, белка — на 3,16 и 1,81%, жира — на 5,18 и 2,77%.

Бычки опытных групп имели также преимущество над контролем и по выходу питательных веществ в расчете на 1 кг предубойной живой массы. В частности, молодняк контрольной группы уступал животным I, II и III опытных групп по выходу сухого вещества соответственно на 4,45- 2,18 и 3,43%, белка-на 2,91- 1,45 и 2,25%, жира-на 6,83- 3,27 и 5,17%.

При комплексной оценке мяса с учетом его качественных показателей важное значение придается изучению химического состава длиннейшего мускула спины. По содержанию белка, жира и биологической полноценности длиннейшей мышцы спины можно сделать заключение и о качественных показателях всей туши.

При этом молодняк I, II и Ш опытных групп по содержанию сухого вещества в мышечной ткани превосходил аналогов контрольной группы соответственно на 0,33- 0,06 и 0,16%, жира — на 0,26 (Р<0,05) — 0,13 и 0,16%. Содержание белка в длиннейшем мускуле спины подопытных бычков было на уровне 21,7721,90% без статистически достоверной разницы между группами.

Аминокислотный анализ длиннейшего мускула спины подопытных бычков показал, что в мышечной ткани молодняка I, II и Ш опытных групп по сравнению с контролем больше содержалось триптофана соответственно на 33,33 (8,59%- Р<0,05) — 12,67 (3,27%) и 27,0 мг/% (7,0%- Р<0,05), а оксипролина, напротив, -меньше на 1,97 (3,19%) — 1,0 (1,62%) и 1,67 мг% (2,71%).

Белковый качественный показатель длиннейшей мышцы спины у бычков I, II и III опытных групп составил 7,06- 6,60 и 6,92 единиц, что больше, чем у аналогов контрольной группы, на 12,24- 4,93 и 10,01% соответственно.

Причем животные I и Ш опытных групп имели преимущество по данному показателю над бычками П опытной группы соответственно 6,97 и 4,85%.

При оценке качества мяса большое значение имеют его технологические свойства, которые в определенной степени определяют и его кулинарную ценность.

По влагоудерживающей способности длиннейшего мускула спины молодняк I, II и III опытных групп превосходил животных контрольной группы соответственно на 1,0- 0,63 и 0,80%, а по увариваемости, наоборот, уступал последним на 0,33- 0,06 и 0,16%. Кулинарно-технологический показатель (КТП) был также выше у бычков опытных групп.

Причем лучшие технологические свойства мяса отмечались у животных, получавших новую кормовую добавку «Цео-ДАФС».

Мясо, полученное от бычков всех групп, отличалось привлекательным внешним видом, имело нежную консистенцию, его рН находилось в пределах 5,63−5,70 ед.

Для более полного изучения мясной продуктивности подопытных бычков нами был определен физико-химический состав околопочечного жира.

В процессе исследований выявлено увеличение содержания сухого вещества в околопочечном жире животных I, II и III опытных групп в сравнении с контролем соответственно на 0,90- 0,40 и 0,76%. При этом в жировой ткани бычков сравниваемых групп содержание химически чистого жира превышало 85,0%, что характеризует ее высокое качество.

Температура плавления внутреннего жира бычков I, II и Ш опытных групп была ниже по сравнению с аналогами контрольной группы соответственно на 1,25 (2,86%- Р<0,05) — 0,35 (0,80%) и 1,20°С (2,74%- Р<0,05), а йодное число — выше соответственно на 4,87 (Р<0,01) — 1,97 (Р<0,05) и 4,76% (Р<0,01).

Энергетическая ценность 1 кг внутреннего жира была выше у молодняка I, II и III опытных групп в сравнении с контролем соответственно на 1,13- 0,48 и 0,96%.

Трансформация кормового протеина в пищевой белок и энергии рациона в энергию съедобных частей тканей тела у подопытных животных составила соответственно 6,90−7,93 и 4,0−4,77%. Однако лучшие показатели отмечались у бычков, получавших кормовые добавки, особенно «Цео-ДАФС». Так, животные I, II и III опытных групп превосходили аналогов контрольной группы по конверсии протеина в мясную продукцию соответственно на 1,03- 0,86 и 0,91%, энергии корма — на 0,77- 0,52 и 0,70%.

Использование в рационах бычков красной степной породы при выращивании на мясо новых кормовых добавок экономически целесообразно. При этом себестоимость 1 ц прироста живой массы у бычков опытных групп была ниже по сравнению с контролем соответственно на 378,0 (7,98%) — 232,0 (4,90%) и 262,0 руб. (5,53%). Уровень рентабельности производства говядины был выше в опытных группах на 5,99−10,09%.

Наиболее высокий экономический эффект достигается при введении в рацион новой кормовой добавки «Цео-ДАФС», что позволяет повысить прирост живой массы молодняка на 9,25%, уровень рентабельности производства говядины — на 10,09%.

Таким образом, проведенные нами исследования показали, что эффективность производства говядины существенно возрастает при использовании в кормлении бычков испытуемых кормовых добавок. При этом повышаются переваримость и использование питательных веществ рационов, увеличиваются продуктивные показатели бычков и улучшается качество мяса, снижаются затраты кормов на производство говядины. Все это способствует значительному повышению эффективности выращивания на мясо бычков красной степной породы.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , Е.А. Об откорме на свекловичном жоме / Е.А. Ажмул-динов, З. Г. Бикбулатов // Молочное и мясное скотоводство. 1996. — № 3. — С. 12−14.
  2. , Е.А. Использование питательных веществ кормов в зависимости от полноценности рационов / Е. А. Ажмулдинов // Юбилейный выпуск трудов к 60-летию института (1937−1977 гг.). Оренбург, 1997.-С. 528−533.
  3. , Е.А. Повышение эффективности производства говядины / Е. А. Ажмулдинов, Г. И. Бельков, В. И. Левахин: монография. -Оренбург, 2000. 274 с.
  4. Ажмулдинов, Е.А. Клинико-физиологическое состояние маточного поголовья и телят в условиях стойлового и пастбищного содержания
  5. Е.А. Ажмулдинов // Юбилейный выпуск научных трудов ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 2000. — Вып. № 53. — С. 372−377.
  6. , А.А. Обмен минеральных веществ у 6-месячных телят / А. А. Айткаев, Р. Н. Одынец // Минеральное питание с.-х. животных и птицы. Алма-Ата: Илем, 1968. — С. 3−4.
  7. , В.М. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота / В. М. Александров. М., 1951. — 53 с.
  8. , А.К. Повышение эффективности производства свинины с использованием в рационах свиней на откорме ферментного препарата целловиридина-В Г20х / А. К. Александрович: дис.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2009. — 142 с.
  9. , А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А. А. Алиев. М.: НИЦ «Инженер», 1997. — 112 с.
  10. , А.В. Рекомендации по научно обоснованным типам кормления и организации кормовой базы в животноводческих комплексах крупного рогатого скота / А. В. Андреев, А. А. Кутузова, В. В. Щеглов и др. / МСХ СССР, ВНИИК, ВНИИЖ. М.: Колос, 1978. — 66 с.97
  11. , А.И. Потребность ремонтных телок в меди / А. И. Андреев, С. А. Лапшин, А. В. Мясин // Зоотехния. 1995. — № 10. — С. 9−10.
  12. , Е.Н. Мясная продуктивность и потребительские свойства мяса баранчиков цигайской породы и их двух-, трехпо-родных помесей с северокавказской и эдильбаевской породами / Е. Н. Анисимов: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2004.-26 с.
  13. , В.Н. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья / В. Н. Аноприенко: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. — Волгоград, 2004. — 25 с.
  14. , Е.А. Скотоводство / Е. А. Арзуманян, А. П. Бегучев,
  15. A.А. Соловьев, Б. В. Фандеев. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1978.-319 с.
  16. , В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме /
  17. B.Б. Асанов // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: тез. докл. X науч.-практ. конф. -Оренбург, 1991.-С. 76.
  18. , A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования / A.M. Белоусов: автореф. дис.. доктора с.-х. наук. Краснодар, 1994. — 50 с.
  19. , A.M. Взаимодействие генотипов родителей в показателях племенной ценности бычков мясных пород / A.M. Белоусов, В. М. Габидулин // Сб. тр. ун-та / Оренбургский гос. аграр. ун-т. -Оренбург, 2000. С. 71−74.
  20. , Г. И. Технологические особенности промышленного откорма скота / Г. И. Бельков // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. — С. 100−104.
  21. , С.М. Повышение эффективности производства молока при использовании в рационах элементарной серы и селенорганическогопрепарата ДАФС-25: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / С. М. Вельский. — Волгоград, 2003. 26 с.
  22. , Я.М. Значение кобальта и меди в кормлении с.-х. животных / Я. М. Берзинь //Микроэлементы в жизни растений и животных: тезисы докл. М.: АН СССР, 1952. — С. 473−492.
  23. , М.А. Особенности неспецифической резистентности и биохимического статуса у телят при комплексном применении селенсо-держащих и пробиотических препаратов: автореф. дис.. канд. биол. наук / М. А. Бледнов. Орел, 2009. — 20 с.
  24. , Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г. А. Богданов. М.: Колос, 1981. — 432 с.
  25. , B.C. Общая резистентность животных при стрессе и ее регуляция адаптогенами /B.C. Бузлама // Доклады Россельхозакаде-мии. — 1996. -№ 1.- С. 36−38.
  26. , П.П. Минеральное питание телят / П. П. Валуйский // Минеральное питание сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. Фрунзе: Илим, 1973. — С. 88−97.
  27. , Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е. А. Васильева. — 2-е изд., перераб. и доп. М.: Россельхоз-издат, 1982.-254 с.
  28. , A.M. Химические кормовые добавки в животноводстве: справочная книга / A.M. Венедиктов, А. А. Ионас. М.: Колос, 1979. — 160 с.
  29. , A.M. Кормление сельскохозяйственных животных: справочник / A.M. Венедиктов, П. И. Викторов, Н. В. Груздев и др. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Росагропромиздат, 1988. -366 с.
  30. , A.M. Кормовые добавки: справочник / A.M. Венедиктов, ТА. Дуборезова, Г. А. Симонов, С. Б. Козловский. — 2-е изд., перераб. и доп. М.: ВО Агропромиздат, 1992. — 192 с.
  31. , С.И. АТФ-азная активность, соотношение натрия : калия и аминокислотный состав эритроцитов в крови у коров и телят / С. И. Вишняков // Сельскохозяйственная биология. Т. 9. 1974. — № 4. — С. 590−594.
  32. , А.И. Микроэлементы в живой природе / А. И. Войнар. М., 1962.- 93 с.
  33. , Н.П. Оптимальные нормы кормления коров по энергии и протеину / Н. П. Волков // Зоотехния. 1992. — № 5−6. — С. 10−14.
  34. , А.С. Влияние микроэлемента йода на молочную продуктивность и воспроизводительные способности коров / А. С. Всяких и др. // Вестник сельскохозяйственной науки. — 1992. № 5−6. — С. 104−109.
  35. , А.П. Эффективность использования энергии бычками в зависимости от ее концентрации в рационах / А. П. Гаганов // Доклады ВАСХНИЛ. 1986. — № 12. — С. 25−26.100
  36. , С.Ш. Использование питательных веществ откормочными бычками при различном соотношении кальция и фосфора в кормах / С. Ш. Галимов // Молочное и мясное скотоводство. 1984. — № 2. -С. 22−23.
  37. , В.И. Минеральное питание животных / В. И. Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. -М.: Колос, 1979.-471 с.
  38. , Б.Л. Нормы кормления телят мясных пород при интенсивном выращивании / Б. Л. Герасимов, Н. Н. Нефедова, А.Ф. Неви-домская // Тр. ин-та / ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1976. -Т. 19.-С. 269−276.
  39. , Б.Л. Откорм бычков по детализированным нормам / Б. Л. Герасимов, Б. Х. Галиев, Л. В. Ефремова // Животноводство. -1988. -№ 6. -С. 44−45.
  40. , С.С. О выборе типа кормления при интенсивном откорме молодняка крупного рогатого скота / С. С. Голдырев // Сибирский вестник с.-х. науки. 1972. — № 4. — С. 111−112.
  41. , С.С. Обмен веществ у молодняка крупного рогатого скота при различных типах кормления / С. С. Голдырев // Пути повышения эффективности с.-х. производства. Новосибирск, 1974. — С. 26−28.
  42. , А.Г. Эффективность разного уровня поваренной соли при повышенном содержании калия в рационе коров / А. Г. Голубев: ав-тореф. дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1990. — 21 с.
  43. , А.П. Влияние микроэлементов на обмен азота у растущих телят / А.П. Горенков//Микроэлементы. Оренбург, 1970.-С. 16.101
  44. , И.Ф. Организация полноценного кормления крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья: методические рекомендации / И. Ф. Горлов, В. И. Левахин, А. А. Арьков и др. Волгоград: Перемена, 1997.-47 с.
  45. , И.Ф. Использование тыквы и продуктов ее переработки в животноводстве и птицеводстве Нижнего Поволжья: рекомендации / И. Ф. Горлов, В. И. Левахин, А. А. Арьков и др. Волгоград: Перемена, 1997. — 38 с.
  46. , И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья / И. Ф. Горлов: автореф. дис.. на соискание учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1998.-54 с.
  47. , И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных: рекомендации / И. Ф. Горлов, В. И. Левахин, В. М. Куликов и др. Волгоград: Перемена, 1999. — 45 с.
  48. , И.Ф. Интенсификация производства молока и говядины на основе прогрессивных технологий заготовки, хранения и использования кормов: монография / И. Ф. Горлов, В. М. Куликов, А.Т. Вара-кин и др. М.: Вестник РАСХН, 2003. — 287 с.
  49. , И.Ф. Интенсификация производства говядины / И. Ф. Горлов: — монография. Волгоград, 2007. — 366 с.
  50. , В.И. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков мясных пород в условиях Западного Казахстана / В. И. Гудыменко // Тр. ин-та / Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1976. -Т. 21.-С. 97−100.
  51. , С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины / С. С. Гуткин // Вестник РАСХН. 1995. — № 1.- С. 27−29.
  52. , С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании / С. С. Гуткин // Животноводство.-1984.-№ 1.-С. 46−48.
  53. , И.А. Технология и экономическая эффективность производства молока и мяса на специализированных молочных фермах южных районов Европейской части СССР / И. А. Даниленко. М., 1969.-С. 20−23.
  54. , Ч. Изменение домашних животных и культурных растений (1868)/Ч. Дарвин //Соч.- M.-JL- 1951. -Т.4.-881 с.
  55. , А.И. Промышленное производство говядины / А. И. Девяткин, Е. И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат, 1985. — 280 с.
  56. , Н.И. Пути повышения использования энергии кормов продуктивными животными / Н. И. Денисов // Физиология и биохимия103энергетического питания сельскохозяйственных животных: науч. тр. Боровск, 1975. — Т. 14. — С. 20−30.
  57. , У.Г. Нетрадиционные виды минерального сырья для сельского хозяйства / У. Г. Дистанов, А. С. Михалков и др. // ВИ-ЭМС.-М., 1985.
  58. , А.П. Питательность органического вещества и обменная энергия кормов / А. П. Дмитроченко // Кормление сельскохозяйственных животных. JL: Колос, 1966. — С. 5−15.
  59. , А.П. Взаимное влияние кормов в рационе на переваримость питательных веществ / А. П. Дмитроченко и др. — Л.: ЛСХИ, 1972.-Т. 171.-С. 17−28.
  60. , А.П. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов и энергетическое питание сельскохозяйственных животных / А. П. Дмитроченко, Ю. К. Олль, В. М. Крылов и др. // Тр. ВАСХНИЛ. М., 1982. -С. 62−66.
  61. , Н.Н. Технология интенсивного выращивания и откорма крупного рогатого скота / Н. Н. Дрямов. — Волгоград: Ниж.-Волж. кн. изд-во, 1974.-24 с.
  62. , С.Я. Мясное скотоводство / С. Я. Дудин. — Алма-Ата: Кайнар, 1967.-250 с.
  63. , Х.Б. Использование питательных веществ с различным энерго-протеиновым отношением бычками симментальской породы: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. — 24 с.
  64. , М. Основы разведения крупного рогатого скота / М. Дюрст. -М.: Сельхогиз, 1936.-455 с.
  65. , А.С. Использование энергии корма высокопродуктивными животными / А. С. Емельянов, Г. П. Ипатова // Физиология и биохимия энергетического питания с.-х. животных: науч.тр. Боровск, 1975.-Т. 14.-С. 83−89.
  66. , Н.П. Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков: автореф. дис.. канд. с.-х. наук/ Н. П. Емельянов. — Оренбург, 1995. -21 с.
  67. , А.В. Патологическая анатомия сельскохозяйственных животных / А. В. Жаров, В. П. Шишков, Г. З. Индирисов, У. Г. Кадыров и др. М.: Колос, 1995. — 543 с.
  68. , Б.П. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству / Б. П. Завертяев, В. И. Волгин. — М.: Колос, 1984. С. 134−140.
  69. , И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных мясных пород скота для производства говядины: автореф. дис.. на соискание учен. степ, доктора с.-х. наук. -Новосибирск. 1993. — 50 с.
  70. , А.А. Коррекция стрессовой адаптации у бычков, выращиваемых на мясо при использовании новых антистрессовых препаратов: автореф. дис.. канд. биол. наук / А. А. Закурдаева. Волгоград, 2008.-23 с.
  71. , В.А. Продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы разных генотипов в зависимости от живой массы при убое / В. А. Заплахов: автореф. дисс.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2002. — 26 с.
  72. , Н.П. Обмен кальция и фосфора у молочных коров и племенного молодняка алатауской породы / Н. И. Захарьев, Т. М. Соловьева // Минеральное питание с.-х. животных: сб. науч. тр. Фрунзе: Илим, 1973.-С. 39.
  73. , А.Г. Повышение эффективности производства говядины / А. Г. Зелепухин, В. И. Левахин: монография. — М.: Вестник РАСХН, 2002. 232 с.
  74. , И.А. Совершенствование рационов с учетом фракций углеводов как основы интенсивного производства говядины и молока /105V
  75. , В.А. Продуктивность и физиологические показатели молодняка свиней на откорме при использовании в рационах бишофита и премиксов / В. А. Злепкин: автореф. дис.. канд. биол. наук. Волгоград, 2001. — 23 с.
  76. , О.В. Эффективность совместного использования бишофита и фосфатидного концентрата в рационах свиноматок и их потомства / О. В. Зубарева: автореф. дис. канд. биол. наук. — Волгоград, 2006.-24 с.
  77. , А.С. Эффективность использования кормового гидролизного сахара и осахаренной соломы в рационах крупного рогатого скота вусловиях Юго-Востока / А. С. Зюзин: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. -Саранск, 1981.-22 с.
  78. , Ю.Ю. Влияние сукцината натрия на молочную продуктивность коров / Ю. Ю. Иваницкий, О. Ф. Лепкина // Зоотехния. -1994. -№ 11.-С. 19−20.
  79. , М.Ф. О методах племенной работы / М. Ф. Иванов // Избранные сочинения. М., 1949. -Т. I. — С. 33−40.
  80. , Ф.И. Применение кремнисто-цеолит-карбонатной породы в яичном производстве / Ф. И. Идиатуллин // Мат. научно-производ. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии. Казань, 2001. — Ч. 2. — С. 238−239.
  81. , Ф.И. Влияние цеолита на переваримость и использование цыплятами-бройлерами питательных веществ рационов / Ф.И. Идиатуллин//Мат. научно-производ. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии Казань, 2001. — Ч. 2. — С. 239−240.
  82. , Ф.И. Природные минеральные ресурсы в системе оптимизации питания животных и повышения их продуктивности в Республике Татарстан: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / И. Ф. Идиатуллин. Ульяновск, 2002. — 45 с.
  83. , С.Н. Микроэлементы при выращивании и откорме бычков / С. Н. Ижболдина // Зоотехния. 1994. — № 3. — С. 14−16.
  84. , А.Ф. Эффективность кормовых добавок при откорме скота / А. Ф. Кайдалов, А. И. Журавлев // Зоотехния. 1993. -№ 2. — С. 11−13.
  85. , А.А. Особенности формирования продуктивных качеств телок симментальской породы разных генотипов в зависимости от уровня их кормления / А. А. Кайдулина: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2001. — 23 с.
  86. , А.П. Кормление молочного скота / А. П. Калашников. -М.: Колос, 1981.-348 с.
  87. , А.П. Научные основы увеличения производства и повышения качества мяса / А. П. Калашников, А. Т. Мысик // Животноводство. 1982. — № 8. — С. 5−8.107
  88. , А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1985. — 352 с.
  89. , А.П. В защиту силоса / А. П. Калашников, В. В. Щеглов // Зоотехния. 1997. — № 6. — С. 14−17.
  90. , Б.Д. Биологическая роль и метаболизм минеральных веществ у жвачных / Б. Д. Кальницкий // Итоги науки и техники. Животноводство и ветеринария. -М., 1978. Т. 11. — С. 75−155.
  91. , Б.Д. Обеспечение крупного рогатого скота минеральными веществами путем свободного доступа / Б. Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. — 1978. № 1. — С. 36−39.
  92. , Б.Д. Поддержание постоянства минеральных веществ в процессе обмена основа рационального кормления крупного рогатого скота / Б. Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. — 1978.-№ 6.-С. 38−41.
  93. , Б.Д. Проблемы минерального питания животных в условиях специализированных ферм и промышленных комплексов / Б. Д. Кальницкий // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности сельскохозяйственных животных. — JL, 1983. С. 97 108.
  94. , Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б. Д. Кальницкий. JL: Агропромиздат. Ленинградское отделение, 1985.-207 с.
  95. , В.Н. Потребление обменной энергии разных типов рационов при откорме бычков / В. Н. Кандыба // Молочное и мясное скотоводство. 1984. — № 6. — С. 30−36.
  96. , Ю.Я. Глауконитовые пески и перспективы их использования в сельскохозяйственном производстве / Ю. Я. Кацнельсон, В. Ф. Ступин // Тезисы докл. V конференции по геологии и полезным ископаемым Кавказа. — 1980.
  97. , Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н. И. Клейменов. М.: Колос, 1975. — 336 с.
  98. , Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н. И. Клейменов. -М.: Агропромиздат, 1987. 271с.
  99. , Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / Н. И. Клейменов, М. Ш. Магомедов, A.M. Венедиктов. М.: Россельхозиздат, 1987.- 191 с.
  100. , Н.И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования / Н. И. Клейменов // Тр. ВАСХНИЛ. М., 1988. — С. 95 107.
  101. , Г. Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Г. Т. Клиценко. Киев: Урожай, 1975. — 184 с.
  102. , М.М. Выращивание и откорм молодняка свиней при раннем отъеме с использованием в их рационах синтетического лизина и бишофита/М.М. Клочков: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2003.-24 с.
  103. , В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных / В. В. Ковальский // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: Изд. АН СССР, 1952. — С. 55−70.
  104. , Т.Н. Оптимизация минерального питания крупного рогатого скота, свиней и птицы бентонитовой глиной в зоне Северного Кавказа / Т. Н. Коков. Нальчик, 1998. — 190 с.
  105. , Т.Н. Улучшение минерального питания сельскохозяйственных животных и птиц с использованием местных сырьевых ресурсов / Т. Н. Коков. — Нальчик: Эльбрус, 1994. 72 с.
  106. , И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных / И. П. Кондрахин. М.: Агропромиздат, 1989. — 256 с.
  107. , А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов / А. Г. Конников. — М.: Пищепромизд., 1960. -96 с.
  108. , JI.M. Промышленное скрещивание молочных и молочно-мясных коров с быками специализированных мясных пород / JI.M. Коннова // Труды ин-та / Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. -М., 1970.-Т. 14.-С. 10−11.
  109. , М.А. Эффективность выращивания баранчиков при использовании в рационах тыквенного жмыха разной технологии производства и кормовой добавки «Элита» / М. А. Косенко: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2001. — 24 с.
  110. , В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве: автореф: дис.. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1995. — 48 с.
  111. , С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для жвачных из корма, добавок в химических соединениях / С. Г. Кузнецов //Сельскохозяйственная биология.- 1991.-№ 6. -С. 150−160.
  112. , С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами / С. Г. Кузнецов // С.-х. биология. 1991. -№ 2.-С. 16−33.
  113. , С.Г. Особенности минерального питания крупного рогатого скота: обзор, инф-я / С. Г. Кузнецов. М., 1996. — 55 с.
  114. , С.Г. Изучение потребности животных в минеральных веществах / С. Г. Кузнецов // Методы исследования питания сельскохозяйственных животных. — Боровск, 1998. — С. 270−274.
  115. , Ю.А. Применение диацетофенонилселенида в рационах высокопродуктивных коров / Ю. А. Кузнецов // Зоотехния. 2002. -№ 5.-С. 16−17.
  116. , Н.Б. Мясная продуктивность и конверсия корма в основные питательные вещества бычков черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки «Гувитан-С»: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Н. Б. Кузнецова. Троицк, 2009. — 24 с.
  117. , В.М. Кормление молочного скота в Нижнем Поволжье / В.М. Куликов- редкол.: А. П. Калашников и др. // Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. М.: Агропромиздат, 1986. ~ С. 73−81.
  118. , В.М. Волгоградский бишофит эффективная минеральная подкормка сельскохозяйственных животных / В. М. Куликов, В. В. Саломатин. — Волгоград: СХИ, 1989. — 8 с.
  119. , В.М. Бишофит стимулятор продуктивности животных / В. М. Куликов, В. В. Саломатин, А. Т. Варакин и др. // Зоотехния. -1992. -№ 1.-С. 30−34.
  120. , В.М. Комплексная минеральная подкормка для животных -волгоградский бишофит / В. М. Куликов, В. В. Саломатин, А. Т. Варакин и др. // Зоотехния. 1993. — № 1. — С. 29−32.
  121. , В.М. Использование отходов масложировой и перерабатывающий промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / В. М. Куликов, С. И. Николаев, А. Г. Чешева. -Волгоград, 1998. 227 с.
  122. , В.М. Бишофит комплексная минеральная добавка / В. М. Куликов, В. В. Саломатин, А. Т. Варакин // Комбикорма. — 1999. — № 4. — С. 31−33.
  123. , В.Т. Агрохимия: учебное пособие / В. Т. Куркаев, А.Х. Ше-уджен. Майкоп: ГУ РИПП «Адыгея», 2000. — С. 50−67.
  124. , А.Г. Кормовые дрожжи в рационах телок / А. Г. Лапушков // Животноводство. 1985. — № 12. — С. 54−55.
  125. , С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С. А. Лапшин, Б. Д. Кальницкий, В. А. Кокорев, А.Ф. Кри-санов. М.: Росагропромиздат, 1988. — 207 с.
  126. , П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П. Т. Лебедев, А. Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. — 239 с.
  127. , Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н. И. Лебедев. — Л.: Агропроиздат, 1990.-96 с.
  128. , Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве / Д. Л. Левантин. М.: Колос, 1966. — 408 с.
  129. , Д.Л. Рекомендации по научно обоснованным типам кормления и организации кормовой базы в животноводческих комплексах крупного рогатого скота / Д. Л. Левантин, Г. П. Легошин, Л. Г. Боярский и др. / МСХ СССР. М.: Колос, 1978. — 66 с.
  130. , Д.Л. Нагул крупного рогатого скота / Д. Л. Левантин // Животноводство. 1986. — № 5. — С. 5−7.
  131. , В.И. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных площадках / В. И. Левахин. Оренбург, 1977. — 43 с.
  132. , В.И. Эффективность выращивания телок симментальской породы мясного направления продуктивности / В. И. Левахин, Б. Х. Галиев, В. Д. Прибылов, М. М. Лазарев // Информ. листок № 279. Оренбург: ЦНТИ, 1996. — 4 с.
  133. , В.И. Использование консервантов при силосовании зеленых кормов / В. И. Левахин, И. Л. Аллабердин, А. Г. Зелепухин и др. Казань: АКП Аделанда, 2001. — 291 с.
  134. , В.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В. И. Левахин, В. Д. Баширов, Р.С. Сае-тов, Р. Г. Исхаков, Ю. И. Левахин. Казань, 2002. — 330 с.
  135. , С.Г. Эффективность использования неорганической серы и мочевины при силосовании / С. Г. Леушин и др. // Сб. науч. тр. / Всесоюзный НИИ мясного скотоводства. Оренбург, 1988. -С. 85−87.
  136. , Н.Ц. Метаболизм макроэлементов и их соотношение в организме суягных овцематок мясо-сального направления продуктивности: автореф. дис.. доктора биол. наук / Н. Ц. Лиджиева. Дуб-ровицы, 2005. — 42 с.
  137. , Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота / Е. Ф. Лискун // Проблемы животноводства. 1933. -№ 1. — С. 18−28.
  138. , Д.Я. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота / Д. Я. Луцкий. — 1979. С. 7−163.
  139. , О.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве / О. А. Ляпин, В .И. Левахин, Ф. М. Сизов. Оренбург: ВНИИМС, 1998. -26 с.
  140. , Т.Ф. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков при скармливании природного цеолита: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / Т. Ф. Мавкова. — Оренбург, 2009. 24 с.114
  141. , Л.Я. Влияние цеолита на содержание вредных металлов в продуктах животноводства / Л. Я. Макаренко, Т. И. Кругленко, Н. А. Ларина // Пища, экология, качество: тр. III меж-дунар. науч.-практ. конф. 30 июня-1 июля. Новосибирск, 2003. -С. 70−73.
  142. , А.А. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании нового антистрессового препарата «Рапик» / А. А. Маничев: автореф. дис.. канд. биол. наук.- Волгоград, 2008. 25 с.
  143. Методики определения переваримости кормов и рационов / под ред. М. Ф. Томмэ. М., 1969. — 37 с.
  144. Методические рекомендации по оценке животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. М.: ВАСХНИЛ, 1983. — 19 с.
  145. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984.-58с.
  146. , A.M. Мясная продуктивность бычков шортгорнской и абердин-ангусской пород при разной технологии кормления / A.M. Мирошников // Сб. тр. / Всесоюз. НИИ мясного скотоводства.- Оренбург, 1976. Т. 21. — С. 119−122.
  147. , A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дис.. доктора с.-х. наук / A.M. Мирошников. Волгоград, 2005.-43 с.
  148. , С.А. Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / С. А. Мирошников. Оренбург, 1994. — 21 с.
  149. , Н.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых лактулозусодержащих антистрессовых препаратов / Н. Н. Мирошникова: автореф. дис. канд. биол. наук. Волгоград, 2009.-23 с.
  150. , Ю.И. Минеральный обмен / Ю. И. Москалев. М.: Медицина, 1985.-288 с.
  151. , Н.И. Производство говядины на промышленной основе / Н. И. Нусов, А. А. Панкратов, Л. П. Комаров. М., 1977. — С. 124−283.
  152. , А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. -М.: Колос, 1976. 304 с.
  153. , Р.Н. Обмен и взаимоотношение минеральных веществ в организме животных / Р. Н. Одынец // Минеральное питание сельскохозяйственных животных: сб. тр. Фрунзе: Илим, 1973. — С. 5−7.
  154. , Ю.К. К вопросу об истории изучения минерального питания сельскохозяйственных животных / Ю. К. Олль, К. О. Ранне // Сб. науч. трудов / Эст. с.-х. академия. Тарту, 1980. — № 126. -С. 5−12.
  155. , Ю.К. Потребность коров в минеральных элементах / Ю. К. Олль // Сб. научн. трудов / Эст. с.-х. академия. Тарту, 1980. — № 126.-С. 13−40.
  156. , Д.М. Повышение эффективности производства молока и качества продуктов его переработки при использовании в рационах козоматок препарата ДАФС-25 и БАД «Элита»: автореф. дис.. канд. биол. наук / Д. М. Осташевская. Волгоград, 2005.-23 с.
  157. , Ю.Ф. Резистентность сельскохозяйственных животных / Ю. Ф. Петров // Сб. статей ВНИИ животноводства. М., 1988. — С. 34−36.
  158. , Д.Н. Эффективность использования селенсодержаще-го препарата ДАФС-25 и кормовой добавки «Бенут» при производстве свинины в условиях промышленного комплекса / Д. Н. Пилипенко: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2006. -20 с.
  159. , В.Д. Эффективность применения БВД с включением кормов животного происхождения при выращивании телят мясных пород / В. Д. Прибылов, Б. Л. Герасимов // Тр. ин-та / ВНИИ мясного скотоводства. — Оренбург, 1976. С. 35−38.
  160. , О.С. Рост, развитие, мясная продуктивность и качество говядины бычков герефордской породы при использовании Е-селена: автореф. дис.. канд. с.-х. наук / О. С. Прибытова. Троицк, 2009. -24 с.
  161. , М.И. Мясо-молочное направление в русском скотоводстве / М. И. Придорогин // Новая деревня. 1929. — С. 16.
  162. , А.В. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном и вводном скрещи117вании / А. В. Ранделин: автореф. дис.. доктора с.-х. наук. Оренбург, 1997.-53 с.
  163. , Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо / Н. Ф. Ростовцев // Животноводство. 1961. — № 4. — С. 38−42.
  164. , Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н. Ф. Ростовцев, Н. И. Черкащенко. М.: Колос, 1971. — 280 с.
  165. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский. — М.: Колос, 1969.-256 с.
  166. , Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма / Н. И. Рябов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1997.-22 с.
  167. , В.В. Интенсификация производства продуктов животноводства на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных / В. В. Саломатин, И. Ф. Горлов, И.В. Водян-ников: монография. М.: Вестник РАСХН, 2004. — 348 с.
  168. , В.В. Селенсодержащие препараты в кормлении свиней / В. В. Саломатин, А. А. Ряднов, А. С. Шперов // Комбикорма. — 2008. -№ 8.-С. 76.
  169. , К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / К. Б. Свечин. Киев. — 1976. — 288 с.
  170. , Т.М. Трансформация питательных веществ корма в компоненты мяса бычков при различной полноценности рационов / Т. М. Свиридова, Б. А. Джуламанов и др. // Мат. Всерос. науч.-практ. конф. Оренбург: ВНИИМС, 2004. — С. 162−164.
  171. , Ф.М. Сокращение потерь мясной продуктивности при технологических стрессах в период выращивания и реализации скота / Ф. М. Сизов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Персияновка, 1991. -23 с.
  172. , Е.И. Методика определения баланса азота у с.-х. животных / Е. И. Симон. -М.: Сельхозгиз, 1956.-45 с.
  173. , Ф.Х. Повышение продуктивности скота и современная оценка качества говядины / Ф. Х. Сиразетдинов, С.С. Гут-кин, JI.3. Мазуровский. Уфа, 1997. — 262 с.
  174. , Ф.Х. Мясная продуктивность и качество мяса бычков различных генотипов / Ф. Х. Сиразетдинов, А. В. Харламов, А.Г. Ир-султанов // Мат. междунар. науч.-практ. конф. Оренбург: ВНИ-ИМС, 2002.-С. 213−261.
  175. , В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / В. И. Сироткин. М.: Россельхозиздат, 1986. — 240 с.
  176. , O.K. Раннее определение продуктивности животных / O.K. Смирнов. М.: Колос, 1974. — 112 с.
  177. , И.А. Биохимия мяса / И. А. Смородинцев. — М., 1952. -332 с.
  178. , М.А. Повышение качества и эффективность кормов / М. А. Смурыгин. -М.: Колос, 1983. С. 3−24.
  179. , Д.С. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков нетрадиционных жмыхов / Д. С. Советкин: автореф. дис.. на соискание учен. степ. канд. биол. наук. Волгоград, 2008. -21 с.
  180. , К.М. Повышение качества кормов и их полноценности / К. М. Солнцев. -М.: ВАСХНИЛ, 1985.- 129 с.
  181. , А.Г. Конверсия протеина корма у бычков / А. Г. Тимченко // Животноводство. 1986. — № 3. — С. 35−38.
  182. , М.Ф. Вопросы снабжения животноводства белками / М. Ф. Томмэ // Тр. ин-та / ВИЖ. 1953. — Т. 23. — С. 232−249.
  183. , М.Ф. Методика взятия образцов кормов для химического анализа / М. Ф. Томмэ. М., 1969. — 34 с.
  184. , М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / М. Ф. Томмэ, А. В. Модянов, А. П. Бегучев, А. И. Девяткин и др.- под ред. М. Ф. Томмэ. 5-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1969.-360 с.
  185. , М.Ф. Потребность животноводства в фосфорных подкормках и их эффективность / М. Ф. Томмэ, A.M. Венедиктов // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М., 1973.-С. 14−18.
  186. , И.Д. Микроэлементы в животноводстве Центрального Предкавказья / И. Д. Тменов. Орджоникидзе: ИР, 1973. — 272 с.1211
  187. , И.Д. Тереклит повышает продуктивность свиней / И. Д. Тменов, Р. Л. Цоциев, А. Р. Кесаев // Аграрная Россия. Научно-производственный журнал. 2005. — № 5. — С. 44−45.
  188. , И.Д. Местный природный минерал тереклит в кормлении коров / И. Д. Тменов, Р. Л. Цоциев // Аграрная Россия. Научно-производственный журнал. — 2007. — № 1. — С. 25−29.
  189. , Н.Г. Эффективность использования молочных и молочно-мясных пород при интенсивной технологии производства говядины / Н. Г. Фенченко: автореф. дис.. на соискание учен. степ, доктора с.-х. наук. С.-П., 1992. — 46 с.
  190. , А.В. Продуктивные качества и акклиматизационные способности скота черно-пестрой голштинской породы в зоне Нижнего Поволжья / А. В. Филатов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. — Волгоград, 2005.-23 с.
  191. , В.Н. Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании в рационах бычков селе-норганического препарата ДАФС-25 и БАД «Элита» / В. Н. Фомин: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2004. — 24 с.
  192. , С.Н. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных коров / С. Н. Хохрин и др.- под ред. А. П. Калашникова // Новое в кормлении высокопродуктивных животных: сб. науч. тр. М.: Агропромиздат, 1989. С. 59−65.
  193. , В.Б. Повышение эффективности выращивания на мясо бычков калмыцкой породы при использовании в рационах новых кормовых добавок / В. Б. Цеденов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. -Волгоград, 2008. 27 с.
  194. , П.Н. Пути и методы индустриализации скотоводства / П. Н. Червенко. М.: Колос, 1975. — 208 с.
  195. , И.И. Как увеличить производство говядины / И.И. Чер-кащенко. М.: Россельхозиздат, 1963. — 226 с.
  196. , A.M. Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании в рационах бычков селе-норганических препаратов «Селенопиран» и ДАФС-25 / A.M. Чиликин: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Волгоград, 2005. — 24 с.
  197. , А.Е. Белково-витаминно-минеральные добавки в рационах свиней / А. Е. Чиков // Ресурсосберегающие технологии производства продукции животноводства. Краснодар, 2006. — С. 123−129.
  198. , Н.П. Изменение с.-х. животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Н. П. Чирвинский // Избранные сочинения. -М.: Сельхозиздат, 1949. Т. I. — С. 125−142.
  199. , Ш. Биохимические показатели крови растущих свиней в зависимости от уровня фосфора в их рационах / Ш. Шакиров, А. Кузнецов, И. Мадышев, Е. Кончакова // Свиноводство. -2005. -№ 3.-С. 29−31.
  200. , В.И. Особенности формирования и методы повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота / В. И. Шляхтунов: автореф. дис.. доктора с.-х. наук. Жоди-но, 1984.-34 с.
  201. , П.Ф. Эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на промышленной основе /П.Ф. Шмаков / Повышение мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота. Омск: СХИ, 1984. — С. 11−18.
  202. , А.С. Мясная продуктивность свиней при использовании биологически активных препаратов / А. С. Шперов, А. Ф. Злепкин // Проблемы и тенденции устойчивого развития аграрной сферы: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 65-летию Победы в
  203. Сталинградской битве. 4−7 февраля 2008 г. Волгоград: Нива, 2008.-С. 250.
  204. , А.С. Влияние селена на химический состав мяса свиней / А. С. Шперов, А. А. Ряднов // Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК»: мат. науч.-практ. конф. 31 января-2 февраля 2007 г. / ВГСХА. Волгоград, 2008. — С. 261.
  205. , А.С. Мясная продуктивность и качество мяса свиней при использовании в рационах селенорганических препаратов / А. С. Шперов: дис.. канд. с.-х. наук. — Волгоград, 2009. 164 с.
  206. , В.В. Проблемы минерального питания и пути его решения в животноводстве Белоруссии /В.В. Щеглов, И. К. Слесарев, А. Н. Козырь // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973.-С. 19−25.
  207. , В.М. Влияние света на резистентность и продуктивность животных / В. М. Юрков. 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Росагропром-издат, 1991.- 192 с.
  208. , А.В. Токсикологическая оценка цеолитсодержащей породы Татарско-Шатрашанского месторождения / А. В. Якимов, Ф. И. Идиатуллин, М. К. Гайнуллина // Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 55-летию Краснодарской НИВС. Краснодар, 2001. — Т. 1. — С. 189−190.
  209. Anke, M. Die Mineralsfoffversorgung der Milchkuhe / M. Anlce 11 Jahrbuch der arbeitsgemeinschaft fur Futtenmgsberatursg. — 1962. -Bd. 3. — S. 344−350.
  210. Anke, M. Der Haartest zur Diagnose von mineralsstoffinangelerschei-nungen / M. Anke // Monatsfhefte fur Veterinarmedizin. 1971. -26. — S. 445−449.
  211. Atkinson, D.E. Metabolic aspects of the regulation of systemic pH / D.E. Atkinson, E. Boyrke // Am. Phisiol. 1987. — V. 252. — P. 947−956.
  212. Brooks, A.V. The effects of level feeding of spring bom calf / A.V. Brooks, V. Hodres // Agr. Sci. 1959. — Vol. 56. — P. 1.
  213. Callow, E.H. A comparision between Hereford, dairy Shorthorn and Frisian steers on four levels of nutrition / E.H. Callow // Agr. Sci. 1961. -Vol. 56.-P. 2.
  214. Dalke, B.S. The feeding value of wheat middlings in high concentrate diets of finishing steers / B.S. Dalke, K.K. Bolsen, R.N. So-non // Proc. 17 World Conf. on animal Production. 1993. — Vol.3. -P. 216−217.
  215. Eger, S J. Dairy Sci / S. Eger et al. 1985. — V. 68. — P. 2119−2122.
  216. Fernandez, J.Z. Evaluacion de ters gramineas tropicales con hembras en desarrollo / J.Z. Fernandez, J. Gomez, A. Gutierrez et al. // Zootecn. Cuba 1992. — Vol.2. — № 3, 4. — P. 61−69.
  217. Freese, E. Mineralstoffe in der Milchfiitterung, Landwirtch / E. Freese // Bl. Weser- Ems. 1988. — 42. — S. 20−21.
  218. Hilbert, M. Magnesium and Natrium nicht vergessea / M. Hilbert // Landw Wochbut. Westfalen Lippe. — 1987. — B. 144. — № 8. — S. 26.126
  219. Klain, G.J. Some metabolic effects of methionine toxiciti in the rat / GJ. Klain, D.A. Vaughan, L.H. Vaughan // Nutr. -1963. V. 80. — № 3. — P. 337.
  220. Kuezynska, L., The effect of cattle slurry on the mineral content of pasture L. Kuezynska, A. Lachoweki // Animal Manure on Grassland and Fodder Grops. Wageningen, 1987. — P. 357−360.
  221. Mc. Dowell, Z.R. Mineral imbalances and their diagnosis in ruminants / Z.R. Mc. Dowell, I.H. Conrad, S.K. Zoosli // Anim. Prod. Heath. Vienna, 1986.- P. 521−534.
  222. , I. /1. Morris, R.J. Garther, I. Brit // Nutz. 1985. — 34. — 1.
  223. Neathery, D. Effect of sources and amounts of potassium on feed palatabi-lyty and on potassium tozicity in dairy calves / D. Neathery et. al. // Dairy. Science. 1980. — V. 60. — № 1. — P. 82−85.
  224. Preston, R.Z. Potassium requirements of beef. Cattle / R.Z. Preston // Proceedings: Annual international minerals conference. Daytona Bcach., Fla. 27.03.1985.- 1985.-S. 1−23.
  225. Weiss, J. Mineralstofferganzing bei Milchvieh / J. Weiss // Tierzuchter. -1988. 33. — 10. — S. 435−437.
  226. Wiener, G. Factors influencing the concentration of minerals and metabolites in the plasma of cattle / G. Wiener et. al. // Agr. Science. 1980. — V. 94. -№ 2.-P. 369−376.
  227. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
  228. Индивидуальный номер животного Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ1. Контрольная группа 3 63,4 65,7 63,1 71,6 53,0 74,07 62,1 64,2 61,9 70,5 52,5 72,112 62,7 64,1 62,4 72,2 54,3 72,4
  229. В среднем 62,73 64,67 62,47 71,43 53,27 72,831.опытная группа 18 65,9 68,4 66,5 75,5 58,5 76,722 65,5 67,9 65,3 74,9 56,1 75,327 66,4 68,7 65,7 74,4 57,7 76,8
  230. В среднем 65,93 68,33 65,83 74,93 57,43 76,271. опытная группа 33 65,3 67,8 65,3 73,1 56,8 74,737 64,1 66,3 64,0 72,6 55,1 73,242 65,0 67,0 64,2 73,8 55,6 75,5
  231. В среднем 64,80 67,03 64,50 73,17 55,83 74,471.I опытная группа 48 65,6 67,5 66,2 75,0 57,2 75,952 65,0 67,0 64,2 73,1 55,4 74,557 65,8 68,4 65,6 74,2 56,8 75,1
  232. В среднем 65,47 67,63 65,33 74,10 56,47 75,17
  233. Убойные качества подопытных животных
  234. В среднем 413,20 219,53 53,13 10,62 2,57 230,15 55,701.опытная группа 18 432,80 234,24 54,12 11,56 2,67 245,80 56,8022 423,00 227,36 53,75 11,21 2,65 238,57 56,4027 426,40 230,53 54,06 11,21 2,63 241,76 56,70
  235. В среднем 427,40 230,71 53,98 11,33 2,65 242,04 56,631. опытная группа 33 424,00 228,32 53,85 11,24 2,65 239,56 56,5037 417,60 222,63 53,31 10,77 2,58 233,40 55,9042 419,30 227,55 54,27 11,03 2,63 238,58 56,90
  236. В среднем 420,30 226,17 53,81 11,01 2,62 237,18 56,431.I опытная группа 48 427,30 232,15 54,33 11,41 2,67 243,56 57,0052 421,70 225,65 53,51 10,92 2,59 236,57 56,1057 418,50 224,99 53,76 11,01 2,63 236,00 56,40
  237. В среднем 422,50 227,60 53,87 11,11 2,63 238,71 56,50
Заполнить форму текущей работой

Заказал и сдал!