Ферментативное брожение углеводов

Другим важным промышленным способом является ферментативное брожение углеводов, где попутно с главным продуктом, этиловым спиртом, образуются и первичные пропиловый, бутиловый, амиловый спирты.

Гидролиз галогенпроизводных углеводородов

Условия гидролиза в значительной степени определяются характером углеводородного радикала. Чтобы сдвинуть равновесие вправо, добавляют щелочь, которая связывает образующийся НС1.

Восстановление альдегидов, кетонов, сложных эфиров

Водород на катализаторах (Pt или Ni), а также доноры гидрид-ионов (алюмогидрид лития LiAlH₄ или боргидрид натрия NaBH₄) восстанавливают альдегиды до первичных спиртов:

Причем боргидрид натрия предпочтителен вследствие большей безопасности в обращении: его можно использовать даже в водном и спиртовом растворах. Алюмогидрид лития реагирует с водой и со спиртом со взрывом и разлагается со взрывом при нагревании выше 120 °C в сухом состоянии.

Восстановление сложных эфиров водородом на катализаторах приводит к образованию двух спиртов:

Получение спиртов из альдегидов и кетонов

Из альдегидов и кетонов спирты могут быть получены с помощью металлоорганических соединений: