Алкоголь: импортные спиртные напитки подорожают на 50%
Главная причина такой непопулярности ресторанов — даже не дороговизна, а всеобщая паника. Люди думают, где бы раздобыть гречки, а походы в рестораны остались где-то в прошлом. Но вероятность того, что самые пессимистичные прогнозы станут реальностью, мала: если в ближайшие 2−3 месяца рубль прекратит свое триумфальное падение и зафиксируется хоть на какой-то, пусть и самой страшной отметке… Читать ещё >
Алкоголь: импортные спиртные напитки подорожают на 50% (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
журнал профиль экономика Вадим Дробиз, директор ЦИФРРА (Центр исследований федерального и региональных рынков алкоголя):
— Уже в феврале 2015 года цены на импортный алкоголь вырастут на 50% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года. Российский алкоголь, произведенный из импортного сырья (а это 95% шампанского и игристых вин, половина вин и коньяков), подорожает в среднем на четверть. Российская продукция вырастет в цене на 10−15%. Уже сегодня наблюдается рост в 10% по сравнению с осенними ценами. После Нового года за поступивший товар ритейлерам придется расплачиваться уже по новому курсу, поэтому все эти проценты, конечно, условны. Но в то же время сильно взвинчивать цены не имеет смысла — тогда россияне просто не смогут себе позволить покупать алкоголь.
Тем не менее прогнозируемое подорожание в 50% существенно не сократит спроса. Народ отказывается от алкоголя в последнюю очередь: в кризис без хлеба можно прожить, без алкоголя — нет. А судя по скорости падения рубля, скоро всей стране он будет жизненно необходим — в связи с этим вырастет потребление менее дорогого российского алкоголя и нелегальных аналогов иностранных брендов.
Рестораны: после Нового года закроется около 30% заведений
Андрей Петраков, исполнительный директор ресторанной консалтинговой компании Restcon:
— После Нового года, по моим оценкам, закроется около 30% ресторанов — учитывая сумасшедший полет рубля, это немного. Цены в ресторанах и кафе в ближайшие 2−3 месяца поднимутся еще на 20−30%. Это связано в том числе с ростом арендных ставок: они поднимутся в среднем на четверть. Соблазн сговориться и взвинтить аренду до небес, безусловно, есть уже сейчас, но рынок все расставит по местам — в связи с массовой гибелью малого бизнеса предложение превысит спрос и установится диктатура арендатора.
Людей в ресторанах уже сейчас можно встретить гораздо меньше: по сравнению с началом осени поток клиентов сократился на 25%, а в некоторых сетях — на 40%. Самыми трудными месяцами станут январь и февраль. Несмотря на то что в этом году большинство россиян отказались от каникул за рубежом и будут страдать дома, посленовогодний сезон останется традиционно низким. В связи со всеми перечисленными факторами выручка переживших Новый год ресторанов сократится в среднем на 15−30%.
Главная причина такой непопулярности ресторанов — даже не дороговизна, а всеобщая паника. Люди думают, где бы раздобыть гречки, а походы в рестораны остались где-то в прошлом. Но вероятность того, что самые пессимистичные прогнозы станут реальностью, мала: если в ближайшие 2−3 месяца рубль прекратит свое триумфальное падение и зафиксируется хоть на какой-то, пусть и самой страшной отметке, ресторанный бизнес вздохнет свободнее.