Понятие гигиены. 
Гигиеническая оценка фермы "Омговичи"

Название гигиена происходит от греческого слова hygienos — приносящий здоровье, целебный.

Здоровье — это состояние полной физиологической гармонии организмом и природой.

В современном аспекте гигиена это-наука, изучающая закономерности взаимоотношений окружающей среды и организма человека и животных.

Кроме того, гигиена животных (зоогигиена) — это наука, изучающая и разрабатывающая условия содержания, кормления, поения и ухода, при которых животные сохраняют здоровье и проявляют максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью. Она изучает влияние на организм внешней среды: климата, микроклимата помещений, кормов, воды, почвы, условий эксплуатации, ухода и разрабатывает зоогигиенические нормативы, обеспечивающие крепкое здоровье и высокую продуктивность. Гигиенический норматив — это максимально (предельно) допустимый физиологически безопасный количественный уровень вредного фактора внешней среды, обеспечивающий высокую продуктивность животных и безопасную продукцию для человека. Гигиена подразделяется на общую гигиену, частную гигиену, ветеринарную гигиену.

Ветеринарная гигиена изучает влияние экстремальных факторов внешней среды на организм животных и ответные патологические реакции на эти факторы. В её задачу входит разработка гигиенических мероприятий по профилактике незаразных заболеваний у животных. Одной из близких гигиене дисциплиной обеспечивающей благополучие животноводческих помещений в отношении заразных заболеваний является санитария.

Ветеринарная гигиена должна быть активной по форме и преобразующей по содержанию, то есть не дожидаться болезней, а предупреждать их путем преобразования внешней среды в лучшую сторону (использование УФи ИКоблучения, аэроионизация и так далее).

Микроклимат—климат ограниченного пространства, например животновод ческих помещений. В данном случае учитывают состояние комплекса физичес ких (температура, влажность, скорость движения воздуха, освещенность, иони зация, производственные шумы), химических (газы воздуха) и механических примесей (пыль, микроорганизмы).

Помещения для животных строят так, чтобы они были сухими, светлыми, теплыми зимой и прохладными летом, чтобы в них можно было создать необходимые условия микроклимата, удобно размещать животных и обслуживать их, применять комплексную механизацию. Используют для строительства дешевые, долговечные строительные материалы, имеющие удовлетворительные теплозащитные свойства. Наиболее перспективны из строительных материалов легкие элементы промышленного производства.

Санитарно гигиеническое состояние помещений для животных во многом зависит от конструкции отдельных частей здания.

Для обеспечения наиболее благоприятного микроклимата наиболее перспективны широкогабаритные здания. Например, здания шириной 24 м по сравнению со зданиями 18 м дает уменьшение теплоотдачи поверхностей на 3,5%.

Ограждающие конструкции животноводческих зданий играют важную роль в поддержании требуемого микроклимата помещений, состояние которого оказывает значительное влияние на продуктивность животного, а также на долговечность строительных конструкций .

Основными параметрами микроклимата является температура и относительная влажность воздуха. В оптимальных температурных условиях животные дают наивысшую продуктивность при наименьшем расходе кормов. Если температура в помещении ниже оптимальной, животные используют часть энергии корма, предназначенной для увеличения их продуктивности, на поддержании тепла в организме .

Одной из причин снижения температуры в здании в холодное время года, может быть значительное увеличение потерь тепла через стены и покрытия. Поэтому очень важно, что бы стены соответствовали всем санитарно-гигиеническим требованиям .

Их делают прочными, морозоустойчивыми, гладкими, долговечными, обладающими наибольшей способностью противостоять потерям тепла. Величина коэффициента теплопередачи должна быть такой, чтобы не происходило конденсации влаги на внутренних поверхностях стен. Ограждения с большой теплоотдачей в зимний период имеют низкую температуру, поэтому они воспринимают большое количество тепла выделяемого телом животного.

В формировании температурно-влажностного режима в помещениях большое значение имеет правильная конструкция чердачных перекрытий, бесчердачных покрытий, а также потолка.

Потолки должны хорошо удерживать тепло в помещениях, быть сухими, ровными, прочными, водонепроницаемыми и маловоздухопроводными. Не вентилируемые массивные железобетонные перекрытия, имеющие не ровную внутреннюю поверхность, которая затрудняет вентиляцию помещений, способствует образованию конденсата. Потолки должны быть с малым коэффициентом теплопередачи (0,7−0,2 Вт/м^2оС).

Крыша делается прочной, легкой, водонепроницаемой, огнеупорной. Наиболее часто устраивают кровлю из асбестоцементных листов.

Фундамент — это подземная часть здания, служащая опорой всех несущих конструкций здания и сооружения. Возводят его из камня, кирпича или бетона. Основные требования, предъявляемые к фундаментам следующие: прочность, устойчивость, сопротивляемость влиянию внешних условий и отрицательных температур, долговечность, соответствующая эксплуатационному сроку службы надземной части зданий и сооружений, экономичность. Фундамент должен предохранять стены от почвенной влаги и промерзания .

Полы в помещениях для животных — одна из конструктивных важнейших деталей, так как через них теряется до 12−48% тепла помещения. От конструкции и состояния пола во многом зависит здоровье животных, чистота кожного и шерстного покрова, бактериальная и механическая загрязненность молока. Одной из основных причин появления простудных заболеваний являются холодные и сырые полы.

Холодные полы отбирают теплоту непосредственно в местах соприкосновения тела животного с поверхностью пола, это может вызвать возникновение легочных заболеваний. Теплые полы предохраняют от переохлаждения животных, поскольку они, находясь в стойле, около 50−80% времени проводят в лежачем положении.

В закрытых помещениях, где не бывает резких колебаний температуры в течение суток, обмен тепла между животными и окружающим пространством обусловлен главным образом величиной площади соприкосновения тела животного с поверхностью пола и температурой этой поверхности. Чем больше разность температуры между телом животного и полом, тем выше скорость теплопередачи через пол.

По этому устройство полов в значительной степени влияет на тепловой баланс животноводческих помещений и на формирование в этом помещении оптимального микроклимата.

К полам в животноводческих помещениях предъявляются следующие требования: они должны быть мало теплопроводными, достаточно теплоемкими, сухими, сплошными, не скользкими, ровными, водонепроницаемыми, устойчивыми к действию агрессивной среды животноводческих помещений, удобными для ухода или очистки .

Показатель теплоусвоения полов в местах отдыха животных (при содержании без подстилки) должен составлять не более 11,6−15,1 Вт/м^2оС. Для улучшения показателей теплоусвоения полов в местах отдыха животных применяют подстилку.

Окна — ограждающие элементы здания, служащие для естественного освещения и вентиляции помещений. Заполнение оконного проема состоит из оконной коробки, переплетов, подоконной доски и наружного водослива. При выборе системы открывания окон учитывают необходимость направления потока холодного воздуха вверх, к потолку, чтобы животные не обдувались холодным воздухом. Окна в помещениях с двойными рамами, часть их, через одно, открываются наружу. В окнах с двойными рамами, коэффициент светопропускания выше, что обусловлено меньшей конденсацией влаги на их поверхности .

В связи с актуальность проблемы конструктивных решений животноводческих помещений целью курсового проекта является: зоогигиеническое обоснование проекта фермы по производству молока на 200 коров привязного содержания.

Источником образования аммиака в помещениях для животных служит разложение различных органических веществ содержащих азот — это моча, фекалии, загрязненная подстилка. Причём разложение происходит под действием уреазоактивных бактерий, максимальная активность которых проявляется в слабощелочной среде (рН 7,8−8,8) при оптимальной температуре. Особенно много аммиака наблюдается в конюшнях, свинарниках, телятниках и птичниках (при напольном содержании птицы), где неудовлетворительно работает канализация, вентиляция, плохой пол и низкое санитарное состояние помещения. Наиболее высокая концентрация аммиака наблюдается обычно вблизи пола и в первую очередь в зоне расположения каналов для сбора навоза и лотков для стока навозной жижи.

При низкой температуре и высокой относительной влажности воздуха аммиак поглощается подстилкой, холодными поверхностями пола и стен, а при повышении температуры происходит обратное явление — аммиак выделяется в воздух.

Наличие аммиака является прямым показателям качества воздушной среды и санитарного состояния помещений. Повышенное более 10−20 мг/м³ содержание аммиака в животноводческих помещениях оказывает влияние на организм животных, особенно если происходит длительное воздействие на организм.

Естественная и искусственная освещенность животноводческих помещений. В животноводческих помещениях естественное освещение применяют в виде бокового освещения — через окна в наружных стенах, верхнего освещения — через световые фонари и проемы в перекрытии, а также через проемы в местах перепадов высот, смежных пролетов зданий и комбинированное, когда к верхнему освещению добавляется боковое.