Организация и технология работы торговой организации

Структура и содержание технологического процесса. Характер и структура операций по продаже товаров торговой организации. Основные и вспомогательные операции. Источники товароснабжения.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.

Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:

• 1. операции с товарами до предложения их покупателям;
• 2. операции непосредственного обслуживания покупателей;
• 3. дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

К основным относятся операции, связанные с продажей товаров и обслуживанием покупателей, отбор, отмеривание, расчет за товары и т. д.

Вспомогательные операции включают приемку товаров по количеству и качеству, распаковку, доставку в кладовые, хранение, подготовку к продаже, доставку в торговый зал, размещение и выкладку товаров в торговом зале, организацию хранения и сдачу тары.

Источниками товароснабжения в ОАО «Заводской райпищеторг» являются предприятия изготовители и оптовые базы.

Продукцию поставляют следующие предприятия изготовители:

РУП «Минск Кристалл».

УП «Хладокмобинат № 1».

ОАО «Белбакалея».

ОАО «Криница».

ОАО «Пивзавод Оливария».

ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков».

РУП «Минскхлебпром».

ОАО «Рыбокомплекс».

МРУП «Агрокомбинат Ждановичи».

ИП «Санны-М».

ООО «Альактив».

СП «Санта Импкс Брест».

ОАО «ГМЗ № 1».

ОАО «ГМЗ № 2».

КПУП «ГМЗ № 3» и т. д.