ΠΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΠ° Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΈΠ΄, ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ 20β50 Π½ΠΌ. ΠΈΡΠΎΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ· 3β4 ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΠΌΡΠΠΠ (ΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΊ 1).ΠΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΠΠ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π° Ρ Π³ΠΈΡΡΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΌΡΡΠ°Π½ΡΠΎΠ² Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ Π΄ΡΡ Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π² 10 ΡΠ°Π· ΠΏΡΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅… Π§ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅ΡΡ >
ΠΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ, ΠΊΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½Π°Ρ)
ΠΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉΠ³Π΅Π½ΠΎΠΌSaccharomycescerevisiae
ΠΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΠΠ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π· Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (80 Ρ. ΠΏ.Π½.). ΠΠ°ΡΡΡ ΠΌΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΠ° Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Ρ Π½Π° ΡΠΈΡΡΠ½ΠΊΠ΅1. ΠΠ΅Π½Ρ ΠΌΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΠΠ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡΡ ΡΠ ΠΠ, ΡΠ ΠΠ, ΡΡΠ±ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΡ ΡΠΈΡΠΎΡ ΡΠΎΠΌ-Ρ-ΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°Π·Ρ, 9-Ρ ΡΡΠ±ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΡ ΠΠ’Π Π°Π·Ρ, ΡΠΈΡΠΎΡ ΡΠΎΠΌb. Π ΠΌΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Π΅Π½Ρ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΠΈ ΠΊ Π°Π½ΡΠΈΠ±ΠΈΠΎΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ.
Saccharomycescerevisiae — Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ (5−10 ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅) Π³ΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ² (Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ) ΠΈΠ· ΡΠΎΠ΄Π° ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ², ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΠΉ Π² ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΈΠΈ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π°ΡΡΠ½ΡΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡΡ .
S. cerevisiae-ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡ, ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΈ Π² ΠΌΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΠΊΠ΅.
ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ S. cerevisiae ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡΡΡΡ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΠΈ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π‘Π½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π²ΡΡΠΎΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ΅, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄ΡΠ°, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ Π΄ΡΡΠ³ ΠΎΡ Π΄ΡΡΠ³Π°. ΠΠ° ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ΅ ΠΎΡΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΡΠ°ΠΌ ΠΎΡ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ Π΅Ρ Π²ΠΎΠ·ΡΠ°ΡΡ. ΠΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ 20−30 ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΊ.
ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π±ΡΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡΡ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡΡ : Π³Π°ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΌ (ΡΡΠ΅ΡΠΎΠΈΠ΄Ρ) ΠΈ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΌ (ΡΠ»Π»ΠΈΠΏΡΠΎΠΈΠ΄Ρ).
ΠΠ»Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΊΡΡΡΠ°ΠΊΡΠ° Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠΎΠΉ 30 Β°C, ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΠΏΡΠΎΠ½ ΠΈ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ [2].
Saccharomycescerevisiae — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π½Π° ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΡΡΠΊΠ°ΡΠΈΠΎΡΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ (Escherichiacoli), ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ° Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ°Π· Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΠΠ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ, ΡΠ΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΈ. ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠΎΡ ΡΠ°Π½ΡΡΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈ Π² ΡΠ²ΠΎΠ΅ΠΌ Π³Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΏΠ΅, ΡΡΠΎ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ ΡΠΎΡΠΊΠΈ Π·ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½ΠΆΠ΅Π½Π΅ΡΠΈΠΈ [4].
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΠ° Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΈΠ΄, ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΈΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅ΡΡ 20−50 Π½ΠΌ. ΠΈΡΠΎΡΡΠΎΡΡΠΈΠΉ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΈΠ· 3−4 ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΠΌΡΠΠΠ (ΡΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΊ 1).ΠΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΠΠ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Π° Ρ Π³ΠΈΡΡΠΎΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΌΡΡΠ°Π½ΡΠΎΠ² Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ Π΄ΡΡ Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ Π² 10 ΡΠ°Π· ΠΏΡΠΈ Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΉ ΠΌΡΠΠΠ. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΈΡΠ»Π° Π½ΡΠΊΠ»Π΅ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π½ΡΠΌΠΈΡΡΠΈΠΈ ΠΌΡΠΠΠ.
Π ΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΊ 1. ΠΠΈΡΠΎΡ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.