Сырье. 
Факторы, влияющие на качество продукции

К пушно — меховым товарам относятся пушно — меховое и овчинно — шубное сырье, пушно — меховые, овчинно — меховые полуфабрикаты, а такжа готовые меховые и овчинно — шубные изделия (см. Приложение 1 таблица 1).

Сырьем для производства пушно-меховых и овчинно-шубных товаров являются шкуры домашних и диких животных. Пушно-меховое сырье — шкурки животных с хорошо развитым волосяным покровом, которые сняты с тушек различными способами, а затем законсервированы. Пушно — меховое сырье подразделяют на пушнину, меховое сырье и невыделанные шкуры морских и речных зверей:

Пушнина, меховое сырье, шубное сырье, невыделанные шкуры морских и речных зверей, шкурки зимних видов, шкурки весенних видов, шкурки весенних видов, шкурки зимних видов.

Соболь, куница, колонок, горностай, ласка, норка, хорь, росомаха, лисица, песец, корсак, енот, заяц, белка, барсук, кидус, рысь, кошка дикая, медведь, волк. Суслик, тарбаган, крот, бурундук, крыса водяная и амбарная, сурок, тушканчик, хомяк, выхухоль, цокор, соня — полчок, слепыш, голяк, каракульча, каракуль, яхобаб, муаре, мерлушка, клям, саксак, лямка смушка, шленка, козлик, меховой жеребок, меховой опоек, пыжик, Собака меховая, кошка меховая и пуховая, кролик меховой и пуховой, невыделанные шкурки грубошерстных овец романовской, русской, степной и монгольской пород, Морской котик, белек, хохлаченок, тулупка, серка, ондатра, нутрия, выдра, речной бобр, морской бобр, тюлень, нерпа, лахтак, шварь.

Пушнина — шкурки пушных зверей, добытых охотничьим промыслом или разводимых в зверосовхозах. Меховое сырье снятые с тушек, законсервированные, но не выделанные шкурки домашних и сельскохозяйственных животных.

К овчинно — шубному сырью относят шкуры грубошерстных овец разных пород.

Шкуры морских и речных зверей — шкуры животных, обитающих в морях, океанах, реках.

В зависимости от сезона забоя все пушно — меховое сырье подразделяют на зимние и весенние виды.

К зимним видам пушнины (пушного сырья) относят шкурки пушных зверей, забитых зимой, когда волосяной покров их имеет наивысшее качество (шкурки соболя, куницы, горностая, хоря, норки и др.).

Весенними видами пушнины называют шкурки пушных зверей, которые добывают преимущественно весной (иногда летом и осенью). Это шкурки сусликов, хомяков, кротов.

Подразделение пушнины на сорта обуславливается сезонными изменениями ее товарных свойств. Наиболее высококачественная шкурка бывает в зимнее время — после окончания осенней линьки и до наступления весенней смены волосяного покрова. Указанные шкурки относят к I сорту. Шкурки пушных зверей позднеосеннего и у некоторых видов раннезимнего убоя с недоразвитыми направляющими, остью и пуховыми волосами, с плотной кожевой тканью и легкой синевой со стороны мездры относят ко II сорту. Шкурки осенней добычи с недоросшей остью и недоразвитым пухом, имеющие со стороны мездры темную (синюю) кожевую ткань, относят к III сорту.

Зимние виды мехового сырья — шкурки домашних животных, забитых зимой (кролик, собака, кошка), а весенние виды — шкурки животных, забитых весной (овцы, козы, северные олени, лошади и др.).

Пушно — меховым полуфабрикатом называются выделанные натуральные (неокрашенные) и окрашенные шкурки пушных зверей, домашних и сельскохозяйственных животных.

Меховые изделия включают в себя меховую одежду (пальто, полупальто, жакеты) или части одежды (воротники, манжеты, меховая подкладка), меховые головные уборы, галантерею (перчатки, рукавицы). Все эти изделия вытабатывают из готовых, т. е. выделанных, окрашенных прошедших операции облагораживания, меховых шкурок.

Овчинно — меховой полуфабрикат — это выделанные шкуры меховой овчины тонкорунных, полутонкорунных и полугрубошерстных пород овец, которые стригут, красят, подвергают особой обработке для получения блестящего волоса.

Овчинно — шубный полуфабрикат представляет собой выделанные и окрашенные шкуры грубошерстных овец различных пород, а также овец, полученных от скрещивания порвого поколения маток грубошерстных пород с тонкорунными и полутонкорунными баранами. Кожевая ткань у них прочная, чистая, отшлифованная, равномерно окрашенная, мягкая, нежирная.

Шкуры овец романовской, русской, степной, монгольской и других пород используют для пошива верхней одежды и головных уборов кожевой тканью наружу, а волосяной покров идет внутрь одежды. Это главная отличительная особенность овчинно — шубных изделий от изделий изготовленных из пушно — меховых полуфабрикатов.

Основные свойства шкурок:

• — высота волоса формирует теплозащитные свойства;
• — густота волосяного покрова формирует теплозащитные и декоративные свойства;
• — мягкость волосяного покрова — декоративное свойство;
• — упругость волосяного покрова — теплозащитные свойства;
• — прочность волоса формирует качество носки меха;
• — прочность связи волоса с кожевой тканью формируют качество долговечности меха;
• — окраска волосяного покрова;
• — блеск волоса — чем больше блеск, тем выше качество шкурки;
• — толщина, плотность и прочность кожевой ткани;
• — теплозащитные свойства меха — формируют товарную ценность меха;
• — износостойкость;
• — несминаемость волосяного покрова — формирует носкость;
• — масса шкурок — чем меньше, тем ценнее изделие.

Пороки сырья:

1. Свалянность волоса Внешние признаки: спутывание волос в войлокообразную массу, чаще всего встречается при заготовках шкурок овчины весной.

Причины образования дефекта: засорение волоса посторонними примесями.

2. Теклость волокна (ослабление связи волоса с кожевой тканью) Внешние признаки: легкое выпадение волос из волосяных сумок при вытягивании со значительным усилием.

Причина образования дефекта: запоздалая съемка шкурок с убитого зверя, длительная пролежка снятой шкурки до засолки, недостаточный просол, плохая сушка.

3. Ломины и заломы Внешние признаки: трещины на лицевой стороне шкурки.

Причины образования дефекта: сильное натяжение шкурки при отделении ее от тушки, резкое сгибание шкурок во время их сушки, упаковки и транспортировки.

4. Плешины Внешние признаки: лишенные волосяного покрова участки шкурки из-за выпадения волос.

Причина образования дефекта: неправильные приемы и методы консервирования сырья.

5. Поредение ости и пуха (редковолосость) Внешние признаки: меньшая, чем обычно густота волосяного покрова отдельных участков шкурок.

Причина образования дефекта: результат неправильной первичной обработки или неправильного проведения технологического процесса выделки шкуры.

6. Выпад волос Внешние признаки: участки меха с более коротким, чем на остальной поверхности, волосом.

Причина образования дефекта: срезание глубоких слоев дермы при мездрении шкурки.

7. Рубцы Внешние признаки: заросшие раны и царапины на шкурке.

Причина образования дефекта: результат заживления раны или царапины на шкуре животного.

8. Сквозняк Внешние признаки: разрушены и обнажены со стороны мездры корни волос.

Причина образования дефекта: нарушение процесса обезжиривания шкурки.

9. Дыры Внешние признаки: сквозные различной формы отверстия в шкурке.

Причина образования дефекта: неправильная обрядка шкурки при первичной обработке.

10. Разрезы, разрывы, прорезы Внешние признаки: линейные разрезы или разрывы шкурки без потери площади.

Причина образования дефекта: сквозное повреждение мездры при съемке шкурки.

11. Царапины Внешние признаки: линейные повреждения разной глубины на лицевой стороне шкурок.

Причина образования дефекта: повреждение лицевого слоя шкуры острыми предметами.

В данном пункте своей курсовой работы я перечислил самые распространенные пороки сырья, вообще существует еще более двух десятков видов пороков.