Введение. 
Расходы и доходы на примере ОАО "Брянский хлебокомбинат "Каравай"

Доходы, затраты и прибыль — это одни из важнейших показателей в деятельности любого предприятия. Именно по этим показателям можно судить о рентабельности, эффективности производства, они отражают объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровня себестоимости и другие важные характеристики производства.

Каждый руководитель сталкивается с такими вопросами: «Как рационально организовать деятельность организации?», «Как повысить эффективность предприятия?», «Какими должны быть финансовые показатели, обеспечивающие устойчивое финансовое состояние предприятия?». Для ответа на эти вопросы необходим тщательный анализ показателей дохода, затрат и прибыли.

Любой бизнес обязательно должен выполнять одно условие: он должен быть прибыльным или хотя бы безубыточным. В противном случае, предприятие рано или поздно придется закрывать. На стадии открытия бизнеса, как правило, составляется бизнес-план, который учитывает не только первоначальные вложения, но и рассматривает статьи расходов и предполагаемую доходность предприятия. Таким образом, на любом этапе развития бизнеса, мы сталкиваемся с понятиями затрат, дохода и прибыли. И от того, насколько грамотно мы будем владеть этими понятиями, зависит успешное развитие предприятия в целом.

Целью курсовой работы выступает: исследование формирования доходов, расходов и прибыли предприятия на примере конкретного предприятия.

Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи:

• 1. Ознакомиться с теоретическими основами формирования доходов, расходов и прибыли организаций.
• 2. Провести комплексный анализ доходов, расходов и прибыли на основе данных конкретного предприятия.
• 3. Выявить резервы увеличения прибыли.

Предмет исследования: процесс формирования доходов, затрат и прибыли предприятия.

Объект исследования: кондитерский цех по производству тортов и пирожных.

Временные рамки проведенного исследования: 2009 — 2011 гг.

Основные источники информации выступили: специализированная литература по теме, материалы средств массовой информации, исследования и статистические данные в данной области, показатели финансовой деятельности кондитерского цеха.

Используемое программное обеспечение: MicrosoftWord, MicrosoftOffice, InternetExplorer, 1C.

Теоретическая и практическая значимость исследования состоит в возможном применении полученных результатов анализа хозяйственной деятельности предприятия на практике, обоснование проблем кондитерского цеха и возможных путей их разрешения, разработке и применении рекомендаций по повышению эффективности производственной деятельности предприятия, а также увеличении показателей прибыли и дохода.