Развитие маркетингового подхода к управлению кадрами

Менеджеры должны применять принципы маркетинга, чтобы привлекать и сохранять хороших служащих. Они должны совершенствовать свое понимание их нужд, так же как исследуют потребности клиентов.

Среди работников ресторанного бизнеса наблюдается наибольшая текучесть кадров во всей отрасли обслуживания. Чем ниже уровнем предприятие питания и должность занимаемая работником, тем выше текучесть кадров. Чрезмерная текучесть негативно сказывается на работе предприятия, как качественном, так и количественном результате работы. Период адаптации и поиск новых кадров, их обучение и введение в должность финансово затратные и негативно сказываются на качестве обслуживания, что, в свою очередь, так же служит фактором уменьшения прибыли. Маркетинговый подход направлен на максимальное удовлетворение персонала, который в свою очередь сможет максимально удовлетворить клиентов и принести максимальную прибыль.

Для служащих составляющие маркетинга — это сама работа, оплата труда, выгоды, хорошее местоположение, транспорт, автостоянка, рабочие часы, престижность работы и перспективы продвижения. Как покупатель исследует товар, который хочет купить, так и служащие ищут различные выгоды, нанимаясь на работу. Некоторым может понравиться гибкий рабочий график, другим — выгоды при страховании здоровья, в то время как третьи могут быть привлечены возможностями заботы о детях. Пользуются успехом гибкие рабочие часы для сотрудников офиса, горничных или работников кафетерия, так как они в связи с этим получают собственный пакет выгод. Забота о детях также может использоваться, чтобы привлечь определенную категорию служащих.

Так же одним из ключевых факторов внутреннего маркетинга является обучение персонала и повышение его квалификации. Это непрерывный процесс, который должен быть организован руководителем, в том случае, если у работника есть желание развиваться и работодатель сможет иметь от этого какую-либо выгоду (снижение расход, возможность привлечения новых клиентов, развитие предприятия).