Метаболизм азота. 
Основы химии биогенных элементов. 
Биоэлементы неметаллы. 
Кислород. 
Азот. Сера. 
Углерод. 
Йод. Кремний

Содержание азота в организме взрослого человека составляет около 3% от массы тела.

Азот поступает в организм с пищевыми продуктами, в состав которых входят белки и другие азотсодержащие вещества. Эти вещества расщепляются в желудочно-кишечном тракте и затем всасываются в виде аминокислот и низкомолекулярных пептидов, из которых организм строит собственные аминокислоты и белки. Вместе с тем, организм человека не способен синтезировать некоторые необходимые для жизни аминокислоты и получает их с пищей «в готовом виде» .

Одним из конечных продуктов метаболизма азота является аммиак (NH 3). Из организма азот выводится вместе с мочой, калом, выдыхаемым воздухом, а также с потом, слюной и волосами. В моче азот содержится в основном в виде мочевины.

Токсичность азота

Некоторые соединения азота токсичны. Летальная доза для человека для азота не определена.

Сам по себе атмосферный азот достаточно инертен, чтобы не оказывать непосредственного влияния на организм человека и млекопитающих. Тем не менее, при повышенном давлении он вызывает наркоз, опьянение или удушье (при недостатке кислорода); при быстром снижении давления азот вызывает кессонную болезнь.

Многие соединения азота очень активны и нередко токсичны.

Индикаторы биоэлементного статуса азота О состоянии обмена азота можно косвенно судить по результатам определения содержания в организме ряда аминокислот, гормонов, витаминов.

Об интенсивности выведения азота также можно косвенно судить по уровню мочевины в крови и азота мочевины — показателям освобождения организма от ненужных метаболитов соединений азота.

Азотемия, образование метгемоглобина, нитрозамина могут отражать токсическое действие соединений азота на организм.

Одним из методов определения содержания азота и его изотопов в биосубстратах является метод масс-спектрометрии с индуктивно связанной аргоновой плазмой.

Пониженное содержание азота в организме Причиной недостатка азота является как снижение поступления азота в организм, так и нарушение обмена азота в результате различных заболеваний.