Орнитин. 
Обмен аминокислот

Диаминовалериановая кислота (орнитин) — аминокислота, заменимая в питании человека, не входящая в состав белков, играет важную роль в биосинтезе мочевины (орнитин важный промежуточный продукт на пути синтеза аргинина).

Биологические свойства орнитина

При отщеплении от молекулы диаминовалериановой кислоты оксида углерода (IV) при гниении трупов образуется путресцин — одна из нескольких составляющих так называемого трупного яда.

Присутствует в свободном виде в организмах, входит в состав некоторых антибиотиков (D-O.-в ба-цитрацин, Dи L-O.-в грамицидин S.); в белках не обнаружен.

Применение орнитина

При приёме внутрь стимулирует реакцию образования мочевины из аммиака в орнитиновом цикле мочевинообразования. Входит в состав распространённого медицинского препарата Гепа-мерц.

Серин

Серин — гидроксиаминокислота, существует в виде двух оптических изомеров — L и D.

L-серин участвует в построении почти всех природных белков. Впервые серин был выделен из шёлка, в белках которого он обнаружен в наибольших количествах. Серин относится к группе заменимых аминокислот, в организме человека он может синтезироваться из промежуточного продукта гликолиза — 3-фосфоглицерата.