Задания для самостоятельной работы

I. Среди возможных вариантов выберите единственное верное завершение фразы.

• 1. Белки гидролизуются до пептидов при участии:
  • а) аминопептидазы;
  • б) карбоксииентидазы;
  • в) пепсина;
  • г) аргиназы;
  • д) уреазы.
• 2. При распаде аминокислот в тканях они прежде всего подвергаются:
  • а) дезаминированию;
  • б) декарбоксилированию;
  • в) деструкции углеродного скелета;
  • г) окислению;
  • д) восстановлению.
• 3. Внутримолекулярное дезаминирование аминокислот ускоряется ферментом:
  • а) аминотрансферазой;
  • б) аммиак-лиазой;
  • в) дегидрогеназой;
  • г) трансферазой;
  • д) изомеразой.
• 4. Аминокислота (3-аланин требуется для синтеза:
  • а) глутатиона;
  • б) кадаверина;
  • в) аспартама;
  • г) кофермента ацилирования;
  • д) у-амииомасляной кислоты.
• 5. Аминокислота тирозин — предшественник:
  • а) фенилпировиноградной кислоты;
  • б) фенилаланина;
  • в) гормонов паращитовидной железы;
  • г) гормонов коркового вещества надпочечников;
  • д) тетраиодтиронина и трииодтиронина.
• 6. Нейромедиаторы норадреналин и адреналин синтезируются из:
  • а) тирозина;
  • б) треонина;
  • в) триптофана;
  • г) гистидина;
  • д) глицина.
• 7. Метаболитом орнитинового цикла является:
  • а) оксиянтарная кислота;
  • б) янтарная кислота;
  • в) аргининянтарная кислота;
  • г) мочевая кислота;
  • д) ацетоуксусная кислота.
• 8. Серотонин — продукт декарбоксилирования аминокислоты:
  • а) Сер;
  • б) Тир;

• в) Три;
• г) Тре;
• д) Гис.

II. Дайте аргументированный ответ, сопровождая его при необходимости расчетами и соответствующими превращениями.

• 1. Для изучения орнитинового цикла в модельную среду, содержащую необходимые субстраты и ферменты, ввели С0₂, меченный ^ИС, и аммиак, меченный ¹⁵N. Напишите уравнения реакций этого процесса, пользуясь рис. 12.16, и определите, какие конечные продукты будут содержать меченые атомы С и N.
• 2. Аспарагиновая кислота участвует в обезвреживании аммиака в организме, в том числе и в орнитиновом цикле. Используя изотопные методы, в аминогруппу Асп ввели ²Н. Проследите за перемещениями изотопа ²Н с помощью реакций орнитинового цикла.
• 3. Основная масса азота выводится из организма человека в форме мочевины. Напишите уравнения реакции окислительного дезаминирования аминокислоты: а) Сер; б) Тир; в) Три; г) Тре; д) Гис; е) Лей; ж) Цис; з) Мет; и) Вал; к) Фен. С помощью реакций орнитинового цикла покажите, как образующийся аммиак включается в синтез мочевины.
• 4. Рассмотрите возможность синтеза глюкозы из аминокислоты: а) Ала;
• б) Вал; в) Сер; г) Тре; д) Асп; е) Глу; ж) Мет; з) Apr; и) Гис; к) Асн.
• 5. Аминокислота Сер входит в состав фосфолипидов. У млекопитающих она замещает аминоспирт этаноламин в молекуле кефалина. Напишите уравнение этой реакции, пользуясь схемой:

Фосфатидилэтаноламин + Сер —? Фосфатидилссрин + Этаноламин.

Используйте только графические формулы для написания субстратов.

6. В производстве сыров и разных кисломолочных продуктов протекают процессы гидролиза белков, катализируемые ферментами заквасочных культур. Объясните ценность этих процессов для человека с точки зрения биохимии пищеварения.