Основы процесса перегонки

Перегонка — процесс разделения жидкой смеси на составляющие ее компоненты в результате различия в их летучести и противоточного взаимодействия жидкого и парового потоков. Выделяемые при этом компоненты при одинаковой температуре должны обладать различной упругостью пара. 6].

Простая перегонка является результатом однократного испарения жидкости и конденсации пара.

Чтобы графически определить содержание ниже кипящего компонента в паре, образующемся при простой перегонке, например при перегонке жидкости из куба или колбы Вюрца, необходимо провести на диаграмме равновесия вертикаль на оси абсцисс (рисунок 2), из точки х'_к, соответствующей содержанию нижекипящего компонента в кубе. Ордината точки пересечения этой вертикали с кривой равновесия даст нам искомый ответ. Сконденсировав пар, мы получим дестиллат — жидкость с содержанием нижекипящего компонента х'_д, равным у' (примерное содержание нижекипящего компонента в первых каплях дестиллата). По мере выкипания жидкости содержание нижекипящего компонента в кубе изменяется от х'_к до х''_к в отгоняемом дестиллате от x'_д до х" _д. Понятно, что в полученном дестиллате, обогащенном по сравнению с загрузкой^* нижекипящим компонентом, содержание последнего выражается некоторой величиной, лежащей между х'_д и xд, а его содержание в остатке^** куба, обогащенном вышекипящим компонентом, — величиной, лежащей между х'_к и x''. Чтобы получить чистые компоненты, смесь приходится многократно подвергать простой перегонке. При каждой перегонке дестиллат все более обогащается нижекипящим, а остаток вышекипящим компонентом.

Эта операция — много, кратная перегонка — называется обычно простой фракционированной перегонкой, или дробной перегонкой. Дробная перегонка — весьма трудоемкая операция, сопровождающаяся значительными потерями вещества. [5].

измельчение перегонка энергия.

Рисунок 2. График процесса простой перегонки: х — содержание ниже кипящего компонента в жидкости; у — то же в паре".

• * (Загрузка — жидкость, загруженная в куб для перегонки.)
• ** (Остаток — жидкость, оставшаяся в кубе после перегонки. Жидкость же, находящаяся в кубе во время перегонки, обозначена в книге термином «жидкость в кубе» .)

Применение.

Спиртовое производство, ликерно-водочное.

С помощью перегонки из продуктов брожения сначала получают водно-спиртовую жидкость, содержащую кроме этилового спирта эфиры, альдегиды сивушные масла и др. 6].