Применение в пищевой промышленности
При обрызгивании растворами поливинилпирролидона или его сополимеров таких морозочувствительных растений, как кофе, грейпфрут, повышается их морозостойкость. В одном из патентов отмечено, что эффективность усвоения пищи нежвачными животными (домашняя птица, свиньи) повышается при введении небольших количеств загущающих водорастворимых агентов, в том числе поливинилпирролидона. Поливинилпирролидон… Читать ещё >
Применение в пищевой промышленности (реферат, курсовая, диплом, контрольная)
Поливинилпирролидон используется как загуститель, стабилизатор цвета — осветлитель. Применяется как стабилизатор ликеро-водочных полуфабрикатов против помутнения Поливинилпирролидон применяется в фильтрах для папирос.
Поливинилпирролидон позволяет удлинить срок хранения рыбы в охлажденной морской воде без ухудшения качества рыбы. Это свойство основано на предотвращении проникновения воды в клетки рыбы вследствие выравнивания осмотического давления. В результате резко снижается набухание рыбы, которое обычно приводит к ее порче [9].
Применение в сельском хозяйстве
Поливинилпирролидон в сельском хозяйстве используется довольно мало. Он может использоваться в ветеринарии и животноводстве для продления действия лекарств, микроэлементов, для растворения нерастворимых лекарственных препаратов.
Поливинилпирролидон является составной частью удобрений и кормов скота. Показано, что 5—20%-ный водный раствор задерживает всасывание воды клетками растений, и растение начинает вянуть.
При обрызгивании растворами поливинилпирролидона или его сополимеров таких морозочувствительных растений, как кофе, грейпфрут, повышается их морозостойкость. В одном из патентов отмечено, что эффективность усвоения пищи нежвачными животными (домашняя птица, свиньи) повышается при введении небольших количеств загущающих водорастворимых агентов, в том числе поливинилпирролидона.
В сельском хозяйстве находит применение и комплекс поливинилпирролидона с йодом [1, с. 143].