Заключение. 
Калькулирование себестоимости продукции животноводства

Экономия средств и труда в процессе производства, повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных являются определяющими факторами снижения себестоимости продукции. Методы учета затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции (работ, услуг) во многом определяются особенностями отраслей и производств.

Себестоимость продукции относится к числу важнейших качественных показателей, отражающих все стороны хозяйственной деятельности предприятий (фирм, компаний), их достижения и недостатки. Уровень себестоимости связан с объемом и качеством продукции, использованием рабочего времени, сырья, материалов, оборудования, расходованием фонда оплаты труда и т. д.

Актуальность темы

данной работы определена в первую очередь объективно значительной ролью изучения формирования затрат основного производства в системе агропромышленного комплекса в современной социально ориентированной рыночной экономике.

Цель выпускной квалификационной работы состоит в изучении учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства, а так же в рассмотрении порядка её исчисления на примере конкретного предприятия.

Для достижения поставленной цели в ходе написания выпускной квалификационной работы необходимо решить следующие задачи:

• 1) раскрыть понятия категорий: затраты на производство и себестоимость продукции;
• 2) изучить нормативное регламентирование учета затрат
• 3) изучить порядок документального оформления затрат на производство продукции животноводства;
• 4) рассмотреть организацию аналитического и синтетического учета затрат на производство продукции животноводства;
• 5) дать оценку производственному учету затрат на производство продукции животноводства;
• 6) изучить динамику уровня себестоимости, дать оценку выполнения плана по уровню себестоимости и определить размер влияния факторов на ее изменение.

Объектом исследования было выбрано ООО «Лидер».

Предмет выпускной квалификационной работы — учет затрат и калькулирования себестоимости продукции животноводства Практическая значимость данной работы является калькулирование себестоимости для определения рентабельности производимой продукции, оказываемых услуг, выполняемых работ является основной задачей каждого предприятия на пути увеличения прибыли.

ООО «ЛИДЕР» — это многоотраслевое предприятие, которое занимается семеноводством кукурузы, выращивает зерновые колосовые, технические культуры (масленичную горчицу, сою, подсолнечник, нут), картофель, и корма для животноводства, чтобы обеспечить 1000 голов КРС, в том числе 300 дойных коров. В общей сложности на предприятии работает 350 человек.

Основным видом деятельности ООО «Лидер» является животноводство молочного направления.

Предприятие имеет свой молочный завод, продукцию которого поставляют в г. Волжский, г. Николаевск.

Бухгалтерский учет осуществляет бухгалтерская служба, возглавляемая главным бухгалтером. Учет ведется по журнально-ордерной форме с применением программы «1С Бухгалтерия 7.7».

Бухгалтерский учет в ООО «Лидер» ведется в соответствии с законодательством и установленными правилами и нормами.

Исследуемое предприятие является прибыльным, ликвидным, способным рассчитываться по своим долгам. ООО «Лидер» имеет постоянных поставщиков и покупателей, что говорит о его стабильном положении на рынке.

Балансовая прибыль за отчетный период 2012 год уменьшилась на 21 943 тыс. руб., по сравнению с 2010 г., а по сравнению с 2011 годом уменьшилась на 9132 тыс. руб. Снижение балансовой прибыли произошло за счет снижения прибыли от реализации продукции на 12 367 тыс. руб. по сравнению с 2010 г. и на 14 773 по сравнению с 2011 годом. Это говорит об ухудшении финансовых результатов деятельности предприятия. Соответственно снизилась и рентабельность капитала за отчетный период в сравнении с предшествующим годом на 6,71, а в сравнении с 2011 годом на 2,23. Рентабельность продаж соответственно на 5,96 и на 10,74. Это свидетельствует о неэффективном использовании экономических ресурсов. Подтверждению этого свидетельствует замедление оборачиваемости капитала в отчетном году по сравнению с 2010 годом, а связи с этим уменьшились доходы, несмотря на то, что годовой выпуск продукции по сравнению с предшествующим годом возрос на 27,4%, такой результат сложился за счет увеличения производства продукции растениеводства.

По сравнению с прошлым годом выручка от реализации возросла на 31,7%, несмотря на то, что годовой выпуск продукции уменьшился на 2,3% за счет продукции растениеводства. Увеличение доходности произошло за счет роста цен, а также за счет ускорения оборачиваемости капитала, эффективности использования оборотных и основных средств, об этом свидетельствует рост коэффициента оборачиваемости на 0,15% и увеличение фондоотдачи на 0,56%.

Анализируя производительность труда, можно сказать, она из года в год растет. Стимулом этого является повышение заработанной платы, но темп роста производительности труда гораздо выше, чем темп роста средней заработной платы, это свидетельствует, о том, что на предприятии выполняется основной принцип организации оплаты труда и предприятие рационально использует свои финансовые ресурсы.

Анализируя затраты связанные с производством ООО «Лидер» можно сказать, что в отчетном году, по сравнению с предыдущим годом затраты сократились, но по сравнению с прошлым годом они возросли. Несмотря на то, что по сравнению с предшествующим годом полная себестоимость уменьшилась, затраты на 1 рубль увеличились, поэтому предприятие получило перерасход 1111,4 руб. Э можно сказать, что балансовая прибыль из года в год снижается, такой результат сложился за счет сокращения прибыли от реализации продукции, который занимает наибольший удельный вес. Снижение прибыли от реализации продукции в отчетном году, произошло за счет уменьшения реализации продукции.

Можно рекомендовать ООО «Лидер» для улучшения работы бухгалтерской службы обновить программу «1С бухгалтерия» с устаревшей версии 7.7 на более современную версию 8.2.

Также стремиться к снижению себестоимости, например, экономить энергоресурсы. Для снижения затрат по статье «Корма» следует более рационально использовать возможности подсобной отрасли «Растениеводство».