Π”ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌΡ‹, курсовыС, Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅...
Брочная ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² ΡƒΡ‡Ρ‘Π±Π΅

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. 
ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹

Π Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠŸΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈΠ£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎΠ± ΠΎΠΏΡ‚ичСской активности Π‘Π²Π΅Ρ‚, согласно элСктромагнитной Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, прСдставляСт собой ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½Ρ‹, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π»ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ частицы ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ двиТСния, пСрпСндикулярныС Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ распространСния Π²ΠΎΠ»Π½. КолСбания Π² Π»ΡƒΡ‡Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСта происходят Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ранствС Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… плоскостях. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· поляризатор, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ поляризованным, Ρ‚. Π΅… Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ >

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ (Ρ€Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Ρ‚, курсовая, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ)

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ — ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ замСщСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅ кислоты ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколькими Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ (спиртовыми) Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… случаях оксикислоты содСрТат ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ гидроксогруппу, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‰Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ общая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° оксикислот:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, оксикислоты ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹: ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ (ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ) ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ (ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ) Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹.

БоСдинСния, содСрТащиС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соСдинСниями со ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ функциями.

Π’ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… карбоксилов оксикислоты дСлят Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ (с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ карбоксилом), двухосновныС (с Π΄Π²ΡƒΠΌΡ карбоксилами), трСхосновныС (с Ρ‚рСмя карбоксилами) ΠΈ Ρ‚. Π΄.

По Ρ‡ΠΈΡΠ»Ρƒ спиртовых гидроксилов Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ монооксикислоты (с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ гидроксилом), диоксикислоты (с Π΄Π²ΡƒΠΌΡ гидроксилами) ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв оксикислоты ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ эмпиричСскими наимСнованиями — ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

НапримСр, одноосновная кислота с Ρ‚рСмя Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, найдСнная Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, называСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислотой; двухосновная оксикислота с Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ найдСнная Π² ΡΠ±Π»ΠΎΠΊΠ°Ρ… — яблочной кислотой, ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Наряду с ΡΡ‚ΠΈΠΌΠΈ названиями ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, прибавляя слово оксик названию Ρ‚ΠΎΠΉ кислоты, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ производится данная оксикислота ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ замСщСния Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ». Π’Π°ΠΊ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислотС (с Ρ‚рСмя Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°) соотвСтствуСт пропионовая БН3-БН2-БООН, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ кислоту Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ оксипропионовой кислотой, Π° ΡΠ±Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ — оксиянтарной кислотой. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ оксикислоты ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ грСчСской Π±ΡƒΠΊΠ²ΠΎΠΉ, начиная обозначСния Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΊΠ΅ грСчСского Π°Π»Ρ„Π°Π²ΠΈΡ‚Π° ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ нСпосрСдствСнно связан с ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислоты — с ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мСста гидроксила — Π±-оксипропионовая кислота (Π°Π»ΡŒΡ„Π°-оксипропионовая кислота):

Богласно ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΊΠ»Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, названия оксикислот производят ΠΎΡ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… кислот, прибавляя приставку оксии указывая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ стоит спиртовая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°. НапримСр, молочная кислота ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΌΠ΅Π½ΠΊΠ»Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ называСтся 2-оксипропановой.

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π˜Π·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ оксикислот зависит ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½:

  • 1) ΠΎΡ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ прямой ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ стСпСни Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ‚Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π² Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅;
  • 2) ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ спиртовой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² Ρ†Π΅ΠΏΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π’ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ гидроксила Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, -ΠΎΠΊ-сикислоты, — оксикислоты ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π’Π°ΠΊ, оксимасляная кислота сущСствуСт Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

3) Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ изомСрия:

Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ изомСрия — это Π²ΠΈΠ΄ пространствСнной ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ, зависящий ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ располоТСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ранствС Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ асиммСтричСского Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π° ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

АсиммСтричСский Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° — это Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, связанный с Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ². Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°Ρ… асиммСтричный Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π° гидроксил ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ, Π° Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° — Π²Π»Π΅Π²ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π° гидроксил ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ Π²Π»Π΅Π²ΠΎ, Π° Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° — Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅. ΠžΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ стрСлкой Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ замСститСлСй ΠΎΡ‚ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· карбоксил ΠΊ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»Ρƒ — Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ это соотвСтствуСт Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ часовой стрСлки. Если Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ порядкС располоТСниС Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, карбоксила ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π΅ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΡ‚Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚Π° стрСлка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ρ…ΠΎΠ΄Π° часовой стрСлки.

Π’ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅ вСщСства, принятого для сравнСния, Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ альдСгид. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ с ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ DΠΈ LΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вСщСствами DΠΈ Lряда.

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Если Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ имССтся нСсколько асиммСтричСских Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΠΈΡΠ»ΠΎ оптичСских ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² возрастаСт ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΡΠ΅Ρ‚ся: 2n, Π³Π΄Π΅ n — число асиммСтричных Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π‘.

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΎΠ± ΠΎΠΏΡ‚ичСской активности Π‘Π²Π΅Ρ‚, согласно элСктромагнитной Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, прСдставляСт собой ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½Ρ‹, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π»ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ частицы ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ двиТСния, пСрпСндикулярныС Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ распространСния Π²ΠΎΠ»Π½. КолСбания Π² Π»ΡƒΡ‡Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСта происходят Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ранствС Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… плоскостях. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· поляризатор, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ поляризованным, Ρ‚. Π΅. колСбания Π² Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ плоскости. ΠŸΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, пСрпСндикулярная плоскости ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π»ΡƒΡ‡Π΅, называСтся ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ поляризации (рисунок 9).

Π‘ΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… вСщСств Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ поляризации называСтся оптичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠžΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈ вСщСства Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ поляризации Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ (+) ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ — Π²Π»Π΅Π²ΠΎ (-) Π»Π΅Π²ΠΎΠ²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ связана с Π°ΡΠΈΠΌΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, Ρ‚. Π΅. Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ранствС.

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Π½ΠΈΠΉ Π² Π»ΡƒΡ‡Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ поляризованного свСта.

Рисунок. Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Π½ΠΈΠΉ Π² Π»ΡƒΡ‡Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСта Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π²Π° Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ оптичСской Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‚. Π΅. Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ поляризованного свСта Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ³ΠΎΠ» (ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ — Π²Π»Π΅Π²ΠΎ), Π·Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡŽ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ оптичСской ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ.

Π’Π°ΠΊ, для Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ альдСгида D-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ поляризации Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ, L — Π²Π»Π΅Π²ΠΎ. Π”Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅Ρ… случаях вСщСства D-ряда Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ, Π° Π²Π΅Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° L-ряда — Π²Π»Π΅Π²ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ поляризации, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ зависит Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ располоТСния тоТдСствСнных ΠΈΠ»ΠΈ сходных Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ связаны с Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ асиммСтрии. Π’Π°ΠΊ, D-молочная кислота ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° L — ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ΅.

Когда хотят ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ ΠΈ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ вСщСств ставят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρƒ D ΠΈΠ»ΠΈ L, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π½Π°ΠΊ «+» ΠΈΠ»ΠΈ «-», ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ соотвСтствСнно ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π—Π΅Ρ€ΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΡƒ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ — ΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ оптичСскими Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния, состоящиС ΠΈΠ· Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСств оптичСских Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ рацСмичСскими соСдинСниями ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Ρ†Π΅ΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рацСмичСскиС соСдинСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ количСства ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π°. Наоборот, сущСствуСт ряд способов, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Ρ†Π΅ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠΏΡ‚ичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ — Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ΄Ρ‹.

Π₯имичСскиС свойства ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, содСрТащиС карбоксил ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ», Π΄Π°ΡŽΡ‚ всС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, свойствСнныС ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅, спиртовому гидроксилу, ΠΈ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ лишь для оксикислот:

  • Π°) свойства, зависящиС ΠΎΡ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ гидроксила:
    • 1) диссоциация: оксикислота оптичСская изомСрия спирт

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ кислоты с Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ числом Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π§Π΅ΠΌ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ спиртовой гидроксил находится ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС данная оксикислота;

2) ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ солСй:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ кислотам.

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

3) ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ слоТных эфиров:

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ гидроксила Π² ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»Π΅ Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ спирта оксикислоты Π΄Π°ΡŽΡ‚ слоТныС эфиры, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.
  • Π±) свойства, зависящиС ΠΎΡ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ спиртового гидроксила:
    • 1) ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ спиртам, способны ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒΡΡ (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, стойки ΠΊ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ). ΠŸΡ€ΠΈ окислСнии спиртовая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° прСвращаСтся Π² ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡƒ альдСгида ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ спиртовой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом оксикислоты ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ кСтонокислоты:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

2) ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ слоТных эфиров:

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ гидроксилС Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° кислотным остатком оксикислоты Π΄Π°ΡŽΡ‚ слоТныС эфиры:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

3) ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ простых эфиров:

ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ гидроксилС Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ простыС эфиры, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, оксикислоты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ряд эфиров, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ:

слоТныС эфиры (со ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ), Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… оксикислоты ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ кислоты;

слоТныС эфиры (с ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ), Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… оксикислоты ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ спиртов;

простыС эфиры, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… оксикислоты ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ спиртов;

Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ слоТныС эфиры (со ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ), Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… оксикислоты ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚ ΠΈ ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ эфиров этого Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эфир Π°Ρ†Π΅Ρ‚ΠΈΠ»Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ гидроксил оксикислот — способСн ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π³Π°Π»ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ галогСнокислот ΠΈ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ для спиртов.

  • Π²) Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ лишь для оксикислот:
    • 1) расщСплСниСоксикислот Π½Π° Π°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹) ΠΈ ΠΌΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½ΡƒΡŽ кислоту:

Π­Ρ‚Π° рСакция ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ нагрСванииоксикислот с ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

2) Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ -, — иоксикислот ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.
ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

— ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» кислоты Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ся соСдинСниС с ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠΌ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ:

Как Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ слоТными эфирами. ΠžΡ‚ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слоТных эфиров ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» соСдинСний, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ кислотныС ΠΈ ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТат Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°Ρ… ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Ρ‹. Как всС слоТныС эфиры, Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ΄Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ с ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ, пСрСходя Π² ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ оксикислоты;

— ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ (ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ) Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ оксикислоты выдСляСтся ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ся Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кислота:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

— ΠΎΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ (Π° Ρ‚акТСоксикислоты) Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ оксикислоты ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΡΡ‚Π° ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ образуСтся Π·Π° ΡΡ‡Π΅Ρ‚ карбоксила ΠΈ ΡΠΏΠΈΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ гидроксила; ΠΏΡ€ΠΈ этой Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соСдинСния с ΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‡Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΌ (изоксикислот) ΠΈΠ»ΠΈ с ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΌ (изоксикислот), носящиС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ².

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, часто Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ стоянии Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… растворов ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой слоТныС эфиры, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π° ΡΡ‡Π΅Ρ‚ карбоксила ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠΊΡΠΈΠ»Π° Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹. Π›Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Π©Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ особСнно сильно ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ этот процСсс, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ дСйствия Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ Π½Π° Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ соли оксикислот:

ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠžΠΊΡΠΈΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹.
ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ вСсь тСкст
Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ