Заключение. 
Химические и физические свойства белков

В данной работе были рассмотрены химические и физические свойства белков. Состав и строение белков, разнообразные функции белков, а также их значения.

Доказано, что белки — обязательная составная часть все живых клеток, играют исключительно важную роль в живой природе, являются главным наиболее ценным и незаменимым компонентом питания. Это связано с той огромной ролью, которую они играют в процессах развития и жизни человека.

Белки являются основой структурных элементов и тканей, поддерживают обмен веществ и энергии, участвуют в процессах роста и размножения, обеспечивают механизмы движений, развитие иммунных реакций, необходимы для функционирования всех органов и систем организма. «Жизнь — это форма существования белка».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

• 1. Биохимия. Краткий курс с упражнениями и задачами /под редакцией Северина Е. С. и Николаева А. Я. — М.: Гэотар-Мед, 2001. — 448 с.
• 2. Филлипович, Ю. Б. Основы биохимии Ю. Б. Филипович. — М.: Мир, 2000. — 640 с.
• 3. Фримантл, М. Химия в действии. В 2 ч./ М.Фримантл. -М.: Мир, 1991. — 1020 с.
• 4. Комов, В. П. Биохимия / В. П. Комов, В. Н. Шведова. В. П. Комов, В. Н. Шведова. М.: Дрофа, 2006. — 639 с.
• 5. Молекулярная биология / С. Б. Бокуть [и др.]. — Минск. 2005. — 463 с.