Введение. 
Анализ и учет производства зерна на предприятии

Цена продукции на рынке есть следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием законов рыночного ценообразования в условиях свободной конкуренции цена продукции не может быть выше или ниже по желанию производителя или покупателя, она выравнивается автоматически. В экономической теории утвердился подход, согласно которому любое коммерческое предприятие стремится принимать такие решения, которые обеспечивали бы ему получение максимально возможной прибыли. Прибыль, как правило, зависит от цены продукции и затрат на ее производство и реализацию. Другое дело затраты, формирующие себестоимость продукции. Они могут возрастать или снижаться в зависимости от объема потребляемых трудовых и материальных ресурсов, уровня техники, организации производства и других факторов. Следовательно, производитель располагает множеством рычагов снижения затрат, которые он может привести в действие при умелом руководстве. В экономической литературе и нормативных документах часто применяются такие термины, как «издержки», «затраты», «расходы».

Неправильное определение этих понятий может исказить их экономический смысл. Внимательное ознакомление с сущностью перечисленных выше терминов позволяет сделать вывод о том, что в своей основе эти понятия означают одно и то же — затраты предприятия, связанные с выполнением определенных операций. Так, в словаре русского языка С И. Ожегова для обозначения этих терминов приводятся следующие определения: «издержки — израсходованная на что-нибудь сумма, затраты»; «…затрата — то, что истрачено, израсходовано»; «…расход — 1) затрата, издержки; 2) потребление, затрата чего-нибудь для определенной цели».

Под затратами понимаются явные (фактические, расчетные) издержки предприятия, а под расходами — уменьшение средств предприятия или увеличение его долговых обязательств в процессе хозяйственной деятельности. Расходы означают факт использования сырья, материалов, услуг. Лишь в момент реализации предприятие признает свои доходы и связанную с ним часть затрат — расходы. На такое понимание вышеуказанных терминов нас ориентирует МСФО 18 «Выручка». В соответствии с указанными документами расходы, как правило, принимают форму оттока или уменьшения актива. [2].

Расходы признаются в отчете о прибылях и убытках на основании непосредственное связи между понесенными затратами и поступлениями по определенным статьям дохода. Такой подход называется соответствием расходов и доходов. Исходя из этого, в бухгалтерском учете все доходы должны соотноситься с затратами на их получение, называемыми расходами. С точки зрения техники учета это заключается в том, что затраты должны накапливаться на счетах «Материалы», «Амортизация», «Расчеты по оплате труда» и так далее, затем на счетах «Основное производство», «Готовая продукция» и не списываться на счета реализации до тех пор, пока продукция, товары, услуги, с которыми они связаны, не будут реализованы, поскольку лишь в момент реализации организация будет признавать свои расходы.

Среди качественных показателей деятельности предприятия важное место занимает такой показатель как себестоимость продукции. В нем, как синтетическом показателе, отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации. От уровня себестоимости продукции зависит размер прибыли и уровень рентабельности. Чем экономичнее организация использует трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем значительнее эффектность производственного процесса, следовавший, тем больше будет прибыль. От уровня себестоимости продукции зависит уровень (объем) прибыли. Чем экономичнее организация использует материальные, трудовые и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем значительнее эффективность производственного процесса. Бухгалтерский учет нельзя отождествлять со счетоводом, под которым понимают сам процесс ведения бухгалтерского учета, регистрации хозяйственных операций и хранения учетной документации. Важным вопросом организации планирования учета и калькуляции себестоимости продукции является классификация затрат на производство, которая осуществляется по различным признакам. Она помогает глубоко изучить состав и характер затрат, усилить контроль в процессе производства, применить единообразные способы группировки, учета и анализа.

Целью дипломной работы является разработка обоснованных предложений по организации учета и оперативного анализа затрат на производство зерна в условиях формирования рыночного механизма хозяйствования.

Объектом исследования выбрано Товарищество с ограниченной ответственностью «Агрохимснаб», которое является субъектом малого предпринимательства, предприятие зарегистрировано в управлении юстиций по Северо-Казахстанской области 22.11.2001 г., внесено в государственный реестр под № 7010−1948;ТОО, серия, А № 257 703.