Обзор литературы. 
Анализ лекарственных препаратов и лекарственных форм, содержащих органические соли кальция

Общая характеристика карбоновых кислот алифатического ряда

Карбоновыми кислотами называют производные углеводородов, содержащие одну или несколько карбоксильных групп. Число карбоксильных групп характеризует основность кислоты.

В зависимости от количества карбоксильных групп карбоновые кислоты подразделяются на одноосновные карбоновые кислоты (содержат одну карбоксильную группу), двухосновные (содержат две карбоксильные группы) и многоосновные кислоты.

В зависимости от вида радикала, связанного с карбоксильной группой, карбоновые кислоты делятся на предельные, непредельные и ароматические. Предельные и непредельные кислоты объединяют под общим названием кислоты алифатического или жирного ряда.

Карбоновые кислоты алифатического ряда представляют собой производ­ные углеводородов, у которых один атом водорода замещен на карбоксильную группу.

По физическим свойствам карбоновые кислоты представляют собой жид­кости или твердые вещества. Низкомолекулярные карбоновые кислоты хоро­шо растворимы в воде.

Карбоновые кислоты — слабые кислоты. В водных растворах подвергаются ионизации:

Константы кислотной ионизации большинства органических кислот находятся в пределах 1,4 * 10″ 5—1,0−10″ 4. Степень ионизации зависит от величины и характера радикала, связанного с карбоксильной группой. Кислотные свойства карбоновых кислот зависят от природы заместителей. Например, трихлор-уксусная кислота значительно более сильная, чем уксусная; их константы кислотной ионизации равны соответственно: 2,0 * 10~1 и 1,74−10~5. Усиление кислотных свойств объясняется смещением электронной плотности в сторону ато­мов хлора, обладающих высокой электроотрицательностью.

Аналогичное влияние оказывает гидроксильная группа. Например, константы ионизации пропионовой и молочной кислот соответственно равны 1,3 * 10~5 и 1,5 * 10~4.

Со щелочами карбоновые кислоты образуют соли. Соли щелочных металлов хорошо растворимы в воде. В водных растворах они диссоциируют на ионы, которые можно обнаружить различными реактивами. С солями тяжелых металлов многие органические кислоты образуют окрашенные осадки. Со спиртами органические кислоты образуют сложные эфиры, имеющие характерный запах.

Перечисленные химические свойства карбоновых кислот используют в фармацевтическом анализе для идентификации и количественного определения лекарственных средств карбоновых кислот.

В медицинской практике чаще применяются не сами кислоты, а их соли, например: калия ацетат, калия и железа лактаты, натрия цитрат, кальция глюконат. Все эти соли являются фармакопейными препаратами.