Основные физические свойства жидкостей и газов

Все вещества в природе имеют молекулярное строение. По характеру межмолекулярных связей жидкости занимают промежуточное положение между твердыми телами и газами. Свойства жидкостей при высоких температурах и низких давлениях ближе к свойствам газов, а при низких температурах и высоких давлениях — к свойствам твердых тел.

Гипотеза сплошности. Жидкость в целом рассматривают как сплошную среду, непрерывно заполняющую пространство, т. е. принимают, что в жидкости нет пустот или разрывов, что все характеристики жидкости являются непрерывными функциями, имеющими непрерывные частные производные по всем своим аргументам.

Рассмотрим следующие свойства и понятия:

• 1. плотность
• 2. удельный вес
• 3. удельный объем
• 4. сжимаемость (модуль упругости, скорость звука)
• 5. температурное расширение
• 6. вязкость (закон Ньютона, вискозиметр, текучесть)
• 7. сопротивление растяжению
• 8. поверхностное натяжение (капиллярность)
• 9. растворимость газов в жидкостях (закон Генри, кавитация)
• 10. понятие об идеальной жидкости

Замечание о системах единиц Исторически сложилось так, что одновременно используются 3 системы единиц.

Международная система единиц измерения СИ (система интернациональная) — рекомендована к применению, однако учебники, инструкции и приборы не всегда ей соответствуют. СИ (метр, килограмм массы, секунда) Физическая СГС (сантиметр, грамм, секунда) Техническая МКГСС (метр, килограмм силы, секунда) жидкость идеальный вязкость натяжение.