Анализ месторасположения. 
Планирование производства молочной продукции

ОАО «Житомирский молокозавод» располагается в г. Житомире, ул. Лютеницкая, 70. Это месторасположение отвечает основным требованиям, которые обеспечивают возможность выполнения и эксплуатации проекта.

Житомирский молокозавод находится в областном центре, что предполагает наличие потребителей продукции, производимой предприятием.

То есть такое месторасположение удачно сочитает близость к сырью и рынкам, благоприятные условия окружающей среды, хороший резерв рабочей силы, соответствующее топливо, энергию по приемлимым ценам, хорошие транспортные средства и соответствующее водоснабжение.

Проектирование и технология

Планируемое рабочее расписание:

Максимально возможная мощность оборудования — 480 л/час (около 200 — 250 кг/час) в дальнейших расчетах принят показатель 240 кг/час.

Таким образом, планируемая максимальная мощность оборудования:

• 240*1,5*7=2520 кг/сутки;
• 2520*300=756 000 кг/год;
• 756 000/12=63 000 кг/месяц (в среднем).

Основу технологической линии по производству мороженого (производитель — словацкая фирма «Хемосвит») составляют:

• 1. Оборудование для приготовления смеси;
• 2. Оборудование для приготовления и упаковки мороженого;
• 3. Дополнительное оборудование;
• 4. Набор запчастей.

К вспомогательному оборудованию относятся:

• 1. Внутренний транспорт, подъемники;
• 2. Холодильное оборудование;
• 3. Транспорт.

В таблице 9 представлена оценка издержек на машины и оборудование.

Таблица 9.

Оценка издержек на машины и оборудование.